第52章 初步打算是开粥铺
这会不能考虑怎么招揽其他客源，只先从那两百块钱的月营业额出发，先抓住这一波固定客户。
在相对固定的营业额里头挣最多的钱，那就得压缩成本。
程秀最先想到的是卖稀饭。
首先煮稀饭不需要什么技术含量，煮起来顾客按着需求，从一分钱到五分钱一碗丰俭由人。
配稀饭的就是各种小菜，什么腌荞头啦，炒花生米啦，腌缸豆，豆腐乳，咸鸭蛋啥的都给配置上。
顾客要啥自己动手，她一个人也就不至于手忙脚乱。
唯一的缺点是利润太薄，能温饱但挣不到大钱，说得好听一点就是最低成本创业，压根没什么试错成本。
程秀能想到拉升营业额的方法也只有在配菜上下功夫，比如多炒点肉菜拉高价格。
想法已经有了雏形，程秀又慢慢细化。
粥铺生意最要紧的是粥底，现在去米店买普遍是一毛三分八厘钱一斤。
但那种米是陈米，吃起来味道差，自家煮粥可以，但拿来做生意不行。
想要买特等米，也就是好米，一斤就是五毛九，但那得排队拿粮食本买。
她到市场买议价粮，估摸着得多花个两三毛钱。
问题不大，三斤特级米成本不到三块钱，但能熬出三十斤左右的粥来，再加上本地习惯吃稀粥，也就是米汤，最后熬出来的可能还多一些。
其他的小菜都是小支出，程秀都不打算细算，脑子过一遍就完事了。
她寻思不能光卖粥，还得搭配些利润高点，还能饱肚子的附属食品一块卖。
人想了一圈，问了卢勇黄最近的面粉厂。
面粉厂要远离明火，还得避免粉尘爆炸，所以离密集建筑区比较远。
程秀到了面粉厂，推着自行车穿梭过排着长龙等着接货的卡车队伍。
她虽然头一回来，但却是满满经验，直接奔着人最多的地儿去。
大多数面粉厂都会开设方便面的面饼生产线，懂行的知道去面粉厂买散装的面饼。
程秀问身边拿着网兜等着买面饼的女同志，“怎么卖啊？”
人家叨叨，一毛钱一块方便面面饼，不带调料，二十个面饼就是一箱。
这跟商店里一包五毛钱起跳的方便面比起来肯定划算得多。
程秀安心排队，心里算盘打得啪啪响。
现在所有售卖的种类都得从压缩成本出发，粥铺搭配炒方便面挺合适。
方便面饼是一毛钱一块，而现在最便宜的素菜是两分钱一斤的大白菜，往面里头一参和，一块面饼能做成两盘，一盘卖一毛钱，白挣一盘的价格。
酱油，盐巴调料等东西不是大头。
比如盐巴一毛五一斤就有一大包，人吃不了多少。
排队买面饼的人里头，好些都是帮着亲朋好友买，一买就是五六箱，轮着程秀买面饼时，她要十箱。
人家瞅了眼她的自行车，“20块钱。”
程秀缴了钱到仓库另一边取货，目光一遍搜寻着有没有麻绳，没看路差点让路过的板车给撞咯。
她一瞧板车上的麻袋正漏呢，忙喊：“漏小麦了！”
人家只是瞅了一眼，“那是下脚麦。”
下脚麦就是筛选出来的碎麦，里头还有石头，泥灰等等，虽然说慢慢整理可以再筛选出一批能用的麦子，但那劳动强度太大，面粉厂人手不够。
当然，也不会浪费，有专门的下脚麦仓库，附近居民或者农民可以买回去当饲料。
程秀心一动，“一斤多少钱？”
看她似乎想要，推着板车的同志划拉出下脚麦给她看，“两毛一分一斤。”
这会车子怎么都装不下了，程秀飞快把十箱面饼用自行车驮回家。
看她出去了一早上驮回来一堆面饼，连自行车横杆上都绑着两箱子，蔡婶手忙脚乱的帮忙卸货。
“咱家有麻袋吗”
蔡婶一拍大腿，“还真有，水泥袋子行不行？”
人转身回屋就往床底下掏，“我都攒着呢，听公家的准没错。”
程秀想起来了，以前确实有一段时间提倡节俭办事，而且是正经的发文，鼓励老百姓看到废弃的水泥包装袋一定要回收利用起来。
蔡婶一掏就有五个。
程秀拿了四个水泥袋风风火火地就再次往面粉厂赶。
水泥袋一袋最少15斤，她买四袋刚好能保持平衡，车后座两袋，横杠两袋，最后车筐还能再放10斤，一辆自行车运了70斤下脚麦。
蔡婶早一直听着动静，听见声了就来开门。
程秀把自行车推进院子里，示意蔡婶不用卸货，奔进屋拿起茶缸子吨吨吨的乱喝一气，这才缓过气来。
“蔡婶，给我准备点干粮吧，我想到附近村里走一趟。”
蔡婶应了声，从裤腰带边边的内衬口袋翻出些毛票子拽手里就出了门。
程秀正好去看看水井。
水井这会已经通了，站井水边往下瞧的水质还挺浑浊，看来得沉淀个三四天才能正常取水。
至于什么时候能砌个井桩再弄个压井机，那就得看啥时候能腾出时间来了。
就这么一会功夫，蔡婶买了带青红丝的发糕，程秀翻出家里的铝制水壶灌了水，捻了两指头宽的糖精放里头摇晃。
糖精可不能多放，放多了发苦。
蔡婶彻底迷糊了，这是要去哪啊。
”咱们之前坐车来时沿途多的是生产队没错吧。”程秀拍了拍车架子上的麻袋，“我卖点东西去。”
这会快到晌午了，程秀舍不得再耽误，推着自行车出门。
蔡婶奔进屋去，又拿来一个口罩。
这年头的口罩用棉纱布一层一层缝上，洗干净了还能重复利用。
程秀当厨师时每个月都会发口罩还有劳保手套，家里确实不缺。
南方冬天冷风也能吹到人骨头缝里去，带个口罩确实暖和不少。
她骑车快，但路况不好，十公里大概骑了一个小时。
这会周边全是一个个生产大队的范围，她又继续骑了五公里左右，来了个较大的生产大队。
她站在斜坡上粗略地数过，大概有两百户左右，不管是算生产队还是算村都属于中大规模了。
都不用她开口，管不住好奇心的人多得时，一抱着孩子的小媳妇兴致勃勃的开口，“这卖的是啥啊？”