第51章 承包饮食店
程秀迷迷瞪瞪的睁开眼才发现蔡婶真的在喊。
看见人总算醒了，蔡婶忙道：“外头来人了。”
程秀起初以为是父子俩来挖井，稍微一清醒就知道不对，是那两人蔡婶就不会特意把自己喊起来。
听说这会人已经在院子外等着了，她赶紧喝了几口水就当是漱口，也顾不上扎麻花辫，把长发一股脑往后梳了个马尾完事。
外头站着个国字脸，稀疏头发一股脑往后梳，四十岁开外的男同志。
人家一瞅她出门主动直奔主题，“同志，我是锦城饮食店的经理，我叫卢勇黄，你是不是想承包个档口。”
惊喜来得如此之快，程秀忙把人迎进屋里。
外头却又有人探头探脑，瞧见程秀以后非常客气。
蔡婶在程秀耳边，拿眼神瞟其中一个女人，“看着熟悉，好像跟昨天来闹事的人里是一家的。”
外头站着的几个人实在是客气，程秀也就敷衍着对应，“什么事？”
领头的一个年轻男同志赔笑，“昨天是我妈不对，人年纪大了就爱多管闲事，同志你见谅别跟人计较。”
干警今早又来调查失窃案，谁家能经得起这么折腾啊，好几户人合计着上程秀家说说情。
程秀这会忙得很，对几人的态度也并不热情，冷着张脸让蔡婶跟几人周旋，自己进了屋先招待锦城饭店的经理。
也不知道蔡婶说了啥，没一会进屋来把程秀招呼到边上去，“我骂了她们一顿，现在都走了。”
程秀没把那些人放心上，跟蔡婶打了声招呼，急吼吼的要跟着卢勇黄去看锦城饮食店。
她刚来没几天，也没去过市里多少地方，刚才光在打听锦城饮食店周围的人流和建筑。
国营饭店就算设在旮沓角落里都不愁没有客人，而且有没有客人领的都是那份工资，所以也无所谓。
程秀可不一样，她承包后是要自负盈亏的。
听卢勇黄说饮食店旁边有几百人规模的报社，程秀还挺高兴，这才迫不及待地想去看看。
等人真真切切站在锦城饮食店门口，那份高兴劲又窜了几分。
这条街虽然跟市中心挨不着边，但是马路四通八达，光是那报社看着就很气派。
这会正是上班高峰期，周边各个厂区的大喇叭一起响声，数不清的自行车汇成潮水都四面八方的地方往厂区骑。
程秀看到谁的车把手上都挂着个塑料提兜，里头装的都是款式差不多的铝饭盒，笑眯眯的问，“卢经理，那你们打算给人承包的档口是早饭，午饭还是晚饭啊？”
卢勇黄领着人进店，“都不是，宵夜。”
程秀心里猛地一咯噔，这年头不比后世，宵夜没活路的啊。
她也不急着说话，环顾了一圈正忙活的饮食店职工，有二十人左右呢，那这合作饮食店总职工人数肯定不少，至少四十个开外，人手应该不是问题。
似是看出了她的心思，卢勇黄说，“我们合作餐饮店一共五十个职工。”
人叹了口气，“来时瞧见路上的光红国营饭店了吧，人家只有二十个职工，可是每个月计划每日分配猪肉九十斤，菜油十四斤，可是一天的营业额只有三百来块钱。
咱们这集体饮食店有五十个职工，但每天只给分配三十斤猪肉，菜油也就五六斤的样子，我们这里有面食部门，八分钱的清汤面加上一毛二的红油素面，每天至少卖两百斤，但菜油就那么几斤，还得顾着炒菜的，不够啊。”
卢勇黄大吐苦水，“前些天隔壁报社想在我们这订夜宵，每个同志夜宵标准是五毛钱加上二两粮票。”
程秀心一动，“也就是有固定客源了是吧？”
卢勇黄点头，“我们分配到的物资实在是支撑不了报社同志们的夜宵需求，只能往外找个人承包商，你得自费买夜宵摊子的食材。”
人炯炯有神地看着程秀。
做饮食所需要的物资可不是一个月领那么几斤米面就够了的，但如果要买不需要票的议价物资，那可就贵了去咯。
程秀沉吟，“还有别的要求吗？”
卢勇黄继续道：“自负盈亏之外也得交税，饮食税是占利润的15，锦城饮食店没有那么多物资供应宵夜是一点，另外一点就是我们得靠着承包方缴纳的税额一起完成目标，所以到时候也得把你的营业额算进来一起纳税。”
人帮着程秀简单的算了一笔账，报社每人五毛钱的指标，一个月大概有两百块固定的营业额，其他的丰俭由人，程秀要是能招揽来其他顾客，或者能多弄产品，那也就能多挣钱。
程秀却没昏头，两百块固定营业额，也就是说还得扣去食材成本和税。
程秀追问，“那租档口的费用，还有柴火的支出呢，炊具和顾客现场吃的碗筷，是不是共用？”
卢勇黄并没有第一时间开口说话。
人怕把程秀吓走，毕竟从他在亲戚朋友周围问了一圈，而没有人愿意接手的情况来看，这并不是什么香饽饽。
有铁饭碗的肯定看不上承包的个体户，没有铁饭碗的又吃不准这门生意，好不容易在报纸上看到个明晃晃就要承包饮食店的，不容易啊。
好一会人才说：“档口算饮食店的，但柴火钱你得自己出，碗筷随便用没事儿。”
本来饮食店就是公家提供的，一分钱不花，反正晚上也没什么事，放着也是放着。
柴火的指标给得很高，一个月也花不完，也可以给点补贴。
程秀心想也就是白得个店面，也省下了购置碗筷的支出，只要她自己出食材还有煤呗。
得亏之前买了煤，这会完全能用上。
王桂芬的情况还在那摆着，程秀并没有太多选择的余地，而且锦城饭店给出的条件已经比预想中的好了很多。
“卢经理”程秀脆生生说；“我订！”
两人都觉得捡到了便宜，面上都笑着，商量着签订承包合同。
卢经理显然并不看重夜宵的档口，信纸都是临时四处找着，最后从一个旮沓角落里抽出来一小沓，撕开前面泛黄的几页才开始写，两页纸就完事。
程秀签名拿到了承包合同，签名后仔细叠好放进了坤包里，又特意绕着饮食店走了一圈，看看锅碗瓢盆还有灶台啥的，心里算盘打得啪啪响。