第50章 商人趋利

    任大哥告诉我，我们店门口比较宽敞，放他的小吃车方便。因为夜里，他会支起车，帮父亲熬第二天做早餐生意用的牛肉汤底。

    我想了想告诉他：“我是暑期工临时在这里上夜班，不过我们领班不经常上夜班，以后如果他想到店里，应该还是可以来的。”

    他笑了一下，跟我说：“你才来几天啊？我在这里卖小吃好几年了，你们这店啊，我比你熟。你们店的老板是个在读博士，家里有钱，不太在乎店挣不挣钱，店里大小事情，基本就是你们领班和厨师长说了算。”

    你们领班不愿意让我进去，其他服务员都知道，她们总会想办法赶我，我今晚就是太累了，腰疼得不行，想躺一会才进去的。

    其实今天夜里，那4个小混混闹事 ，说到底还是你们领班的事。你们店以前不做夜间生意，开始做的时候，每天放7折优惠券，后来没有券了，但7折一直有。

    可是你们领班就是欺负人，看到有钱人就给打折，看到一般的人，一毛钱都不给打折。这几个小混混就在住在附近，他们知道有打折，所以才闹的。

    任大哥的话让我感到难过，但是却不意外。我进来做服务员的这段时间里，普遍能感受到这种歧视。

    这家饭店，开在广场这边商铺聚集的地方，来的客人有钱人居多，还有不少是在这边工作的外国人，一般遇见这些客户，刘逸宣总会非常热情，他会争着去帮忙烤肉、剪肉、换餐盘，各种优惠都介绍得特别清楚。

    但是如果遇见的是普通人，尤其是那些看起来点单不那么豪爽的，然后衣着服饰不是那么光鲜亮丽的，他就会比较懈怠，他们甚至连烤盘可以换都不愿意主动告之，看着人家烤盘黑乎乎的，肉烤得黑乎乎的，几个服务员会窃窃私语，嘲笑人家土。

    所以，像任大哥这样，进店来花5块钱想坐着休息2小时的，他们就想方设法驱赶了。而像那几个小混混，按照任大哥的说法，其实他们本质也不坏，只是受不了被歧视，觉得没面子，加上喝了酒，耍了酒疯。

    我回店里后，发现那个桌子和一地的狼藉还在等我收拾，我就去后厨拿了清洁框出来准备收拾碗筷。刘逸宣和常香走了过来，刘逸宣开口说道：“今晚发生的事情，都是你的错。如果不是你出来说八折，这些人就全额付款了。这事如果被老板知道，你肯定被开除。”

    我们不希望你被开除，会帮你保守秘密。所以你就不要对任何人提起这些事了。

    我懒得搭理这个话题，直接反问他：“外面那个大哥，花5块钱买一罐可乐，他也是我们的客户，你有什么权力驱赶他？店里没有规定说买多少东西才能呆在店里，更没有规定说可以呆多久。”

    刘逸宣显然没想到我敢质问他，立马怒了，他说道：“我的规定就是店里的规定，他在店里消费少，就没资格在店里呆着。你以为店里的空调不要钱吗？他去厕所不用花水电吗？弄脏的厕所不用人打扫吗？他就花5块钱能干嘛？”

    我哑口无言，其实一整夜下来，店里也就来了4个小混混和任大哥，并没有其他客人。但是空调和灯都是通宵开着，可以说多一个任大哥，其实没有多出什么成本。只是，和领班吵没有意义，我决定给老板打电话告状。

    没想到，我还没打电话，早晨9点，我准备下班的时候，老板突然来了。她说，为了提高店铺的人气，准备发放免费的夜间饮料券。

    也就是说，只要夜间到店，就能得到免费的一杯咖啡或者可乐，希望能通过这种方式，给店铺带来人气。

    据说，老板发现很多店铺都花钱雇人排队，雇人在店里呆着，以显得自己店铺生意兴隆，由此招引来真正的消费者，所以想出了这么一招。

    我本来想把任大哥的事情告诉老板，但是看了一眼刘逸宣那副要吃掉我的样子，心里胆怯，老板她知道虚假的人气能够带来真正的消费，知道采用送免费饮品的方式来做营销。

    但是她的领班却看不懂这种做法，也不理解这种做法，反而觉得老板傻，甚至觉得这是一个钻空子的机会。

    每一杯名义上送出去的饮品，领班都是收费的，只是把这个收入全偷偷放入了自己的口袋，然后告诉老板免费送出去了。同样对于任大哥这样买一听可乐，然后想呆2个小时的人，领班也一如既往不容忍。

    其实服务业许多的赶人事件背后，当事人往往都是收入并不高的双方，大家本该深知生活之不易，相互体谅才对，可惜却总拿鸡毛当令箭，狠踩他人，后来领班对我这样不听话的人没给好脸色，安排的活不是扫厕所就是骑车出去送外卖，所以很难继续在店里呆下去，没多久我就辞职了。

    那个晚上的事情之后我对任大哥有了好感，只要一有空就会去任大哥的铺子，缠着任大哥教我包包子，我不能理解，明明做小吃和早餐的任大哥收入比刘逸宣高得多，他为何还是看不起人家？怎么就得不到真正的尊重呢？

    为什么许多服务行业从业者，对于高消费的人就唯唯诺诺点头哈腰，对于怀疑对方不消费或者少消费的人就尖酸刻薄？

    其实这个是无解的问题，因为商人总是趋利的，所以对于员工的考核，永远是和业绩挂钩的。那么员工在精力有限的情况下，可能就会选择忽略那些看起来消费能力不行的人，从而把绝大多数精力聚焦于消费额更高的客户。

    比如，那家饭店服务员的薪酬是底薪加提成，提成就是她每天服务的桌子，那个桌子的人均消费额越高，奖金越高，总消费额越高，奖金也越高。

    而每个服务员大概管理三到四张桌子，座位有限，每天用餐高峰期也有限，如果遇见点餐不多的人，她肯定恨不得立即赶走，寄希望于下一波是大方的客人。

    后来我和任大哥走到了一起，他的生意也越做越大，有了很多的钱。任大哥说他这一辈最在乎的最难忘的是和我在一起的每一段经历，过往无论是苦是甜都是宝贵财富，他现在有钱了，他要想办法用钱把脑子里的这些回忆永远永远的保存起来。