第17章 卤肉
“看！王大伯扛了一头野猪回来。”有个小孩指着前面从山上下来的人。
姜娉娉抬眼一看，走在前面的正是大舅，旁边还有二舅，三舅，抬着一头猪，这野猪獠牙好大，背上插了一片木棍。
听着他们的交谈声，才知道，这头野猪掉进了之前挖的陷阱里，还有一些野兔，野鸡之类的。
今天可是大丰收，他们跟着舅舅的身后回了家。
还没到门口，就见王氏迎了上来，“这么个大家伙！”
心里也在发愁，前几天的肉还没卖完，再放放就要坏了，这可怎么办？
这大块头确实不好处理，现在天气热，她们将肉放井水里用篮子吊着，但也只能保存几天，还有屋檐那绳上挂着的一串一串风干的肉条，现在天气还不到时候，但想要保存的时间长点，也只能这样了。
舅舅们放下野猪，歇了口气，吃着端来的冰镇西瓜，商量着怎么处理这个大家伙。
姜娉娉坐在石桌前面，吃着西瓜，这瓜刚从井水里捞上来，甜甜凉凉的刚刚好，一块瓜下去，身上的汗意消的差不多了。
大舅他们在后院已经开始整理猪肉了，姜娉娉想去看看，但姜凌路拉着她说“太吓人了，妹妹不要过去。”
行吧，姜娉娉点点头，不去就不去吧，她也只是好奇。
到了吃午饭的时候了，一家人围在一起，桌子上又是一大盘炖的猪肉，炒的猪肉。
大锅里炖着的还是猪肉。
姜娉娉发现了，一连三顿都有肉，但是青菜比较少。
这青菜还是他们来的时候在家里摘的，本来姜娉娉还想着就拿些青菜过去是不是不太好，但是现在看着这一盘青菜一上桌，很快就被清空。
她拿着勺子和姜凌路抢起了最后的一片青菜，王氏看到后，将那盘炒的喷香的五花肉往他俩面前推了推，“别光吃菜，快吃肉，看看你们瘦的。”
姜娉娉点点头，有一种瘦是长辈觉得你瘦。
在家的时候，她和姜凌路是抢肉吃，在外祖母家的时候，她和姜凌路是抢菜吃。
她还算是比较喜欢吃肉的，无肉不欢，但是扛不住一天三顿都是肉啊，并且现在的做法只有炖肉，炒肉，蒸肉等。
不知道外祖母他们吃不吃得惯，她是有点吃不消了，虽然她吃的不多，但也得换换种类吧。
上午扛回来的野猪也已经收拾好了，等会吃完饭，舅舅们就要去村头卖猪肉了。
姜娉娉和姜凌路也跟过去瞧瞧热闹。
大舅他们在村头支了个摊子，将半扇猪肉摆上去，今日能卖多少是多少，剩下的明天去镇上卖。
见人来人往的，很少有人停下来看。
这样不行啊，姜娉娉扯着姜凌路的袖子，让他帮忙吸引人过来，“哥，吆，喝。”
姜凌路看着这来往的路人，有点不明白，“怎么喊啊？”
姜娉娉张着嘴，一急说不清楚，叽叽咕咕的说了一堆，也不知道他听懂没。
见姜凌路似懂非懂的点点头，然后放开嗓子喊道：“卖猪肉啦，新鲜的猪肉，喷香的猪肉啦，价格实惠”
然后越来越起劲，“快来瞧，快来看，新鲜的野猪肉，肉质紧实鲜美，走过路过不要错过，过了这个村可就没有了。”
姜娉娉看着她二哥，着实没想到他领悟能力这么强，还能无师自通，一举反三。
就连大舅他们也被这叫卖声搞的哭笑不得。
不过也吸引了一些人上前来问。
“猎了个这么大家伙，咋卖的这猪肉？”
大舅手上的功夫不停，将肉割下来摆整齐，“瘦的十五文一斤，肥的十八文一斤，带骨头的十文钱一斤，这些猪下水，买的多了送。”
野猪肉质紧实，做出来味道更加鲜美，是以价格比着家猪贵了几文钱。
路人一听，这价格倒也能接受，也都知道他们家的斤数实在，不一会的功夫，猪肉摊子算是开张了。
姜娉娉这才对这里的物价水平有些了解，猪肉十几文钱一斤，倒也还合适吧。
一直到太阳西斜，半扇猪肉才只卖了一小半。
大舅将剩下的猪肉扛在肩上，“走，回家，今天你俩的功劳可不小，等回去了让你们舅母给你们做肉吃，好好的补补。”
姜娉娉两人对视一眼，不要啊！
等回到家，果然，大舅母已经做好了饭，还是肉，没有什么新意的吃法。
姜娉娉拿着勺子，一时不知道该吃啥饭了，桌子上，炖猪肉，蒸猪肉，炒猪肉，都是些家常的做法，再好吃也腻了。
接着她就听见旁边姜凌路也是拿着筷子表示疑问，“外祖母，这猪肉不是要留着卖吗？”
她也想知道啊，卖钱多好啊。
王氏咳了一声，当然也是想卖出去啊，这天气热，放不了多长时间，但她只说道：“吃吧吃吧，还有好些呢。”
无奈，姜娉娉挖了一勺炖的烂烂的肉，挖了一勺炒的肉，用一个饼子包起来，夹着吃。
骗自己说这是肉夹馍。
姜凌路见样学样，没想到味道倒也不错。
俩人向桌上其他人推荐，果然得到认可。
见反响不错，姜娉娉又给唯一能听懂她叽叽咕咕的姜凌路说了一些她能记住的肉夹馍的细节。
饼子要是外焦里宣的，肉夹馍的肉是卤肉，加上一些配菜，就差不多是肉夹馍了。
说道卤肉！那味道一下子强势的霸占了姜娉娉的脑海，润而不腻，香气扑鼻，想想口水都要留下来了，瞬间就把肉夹馍抛到脑后。
不知道这有没有卤肉，就这个季节，一盘卤肉，什么都没有，就是一道下酒菜。
姜娉娉看了一眼姜凌路，见他被自己说的也馋出了口水。
俩人哼哼唧唧半天，最后还是姜凌路说出了口，“想吃卤肉。”
“卤肉？！”王氏他们听到这个，都不知道这俩小人口中的卤肉说的是什么。
看来这个年代还没有卤肉，或者是酱肉？
想着卤肉的味道，姜娉娉慢慢蹭到外祖母旁边，“想，吃。”
王氏也不知道她说的什么卤肉是个啥，只是点了点她的小脑袋，“行，想吃咱就做，还能缺着咱们娉娉一口肉了不成？”
吃过饭，王氏带着他俩来到厨房，“来，让我们这俩小孩给咱们说说咋做。”
语气里的调侃，不只是外祖母，就连接受能力良好的大舅母脸上也笑吟吟的，显然不太相信俩小人说的啥子卤肉。
厨房进门是灶台，两口锅，侧面有个水缸，后面有个柜子，姜娉娉认出是姜父的手艺，柜子里摆着锅碗瓢盆和做饭用的食材。
相对于吃的精通，她做卤肉就没有这么大信心了，只知道大概的，不确定能不能成功。
看出她的迟疑，大舅母摸摸她的头发，“放心做吧！刚好咱们有现猎的大野猪，做不成咱也能留着吃肉。”
迟疑只是一瞬间，看了一圈厨房，她发现还缺少卤水的必须材料，熬制的大骨头汤。
将这个想法让姜凌路传达，就见二舅母一拍手，“这个好办，咱们现猎的野猪不正在这放着的。”
“薇丫头，你在这看着他俩玩吧，缺啥了找你们舅母要。”王氏拍拍姜薇的肩膀，将厨房留给她们。
几人显然没有将做出来卤肉这件事放在心上，各自忙碌去了。
姜娉娉叽叽咕咕的说，姜凌路转达，姜薇动手做，三个人分工明确。
“四个时辰？！妹妹，你别说错了，这都要一夜了。”姜凌路简直不敢相信自己听到的，这才只是熬个骨头汤，就要这么长时间，他本以为，做个卤肉很快的。
姜娉娉：美味都是值得等待的。
期待感一下被打击到，姜凌路耷拉着眼睛，连传话都变得不太专心起来。
先将骨头汤熬起来，姜娉娉挠挠脑袋，想着做卤水需要的香料，她也不敢说的太明显，怕震惊到外祖母她们。
再看看大姐，似乎也觉得很正常。
前面还有个姜凌路挡着，并且他俩经常是想一出是一出，只会感觉他俩古灵精怪的，也不会觉得有啥好奇怪的。
指着柜子里的香料，姜娉娉让大姐拿出来，香料的种类挺多，但每样都不多，想必是香料价格贵的缘故。
不管见没见过，她一样拿了一点点，没有的就用其他的代替，指挥这姜凌路做出来一个卤料包来。
接下来就是浸泡要卤的东西了，姜薇找出来一个干净的盆子，将一些清洗干净的猪下水按照姜娉娉的说法泡在水里，加入姜、料酒、花椒、香叶等，也要浸泡一个晚上。
她以为妹妹用这些猪下水是因为不舍得用好肉，又放了一块五花肉进去。
谁知道姜娉娉两眼放光的看着这些猪下水，香，做出来比肉都香。
准备的差不多了，剩下的就是等着明天早上骨头汤熬好之后，放入卤料包制作卤水。
姜娉娉打了个哈欠，揉了揉眼睛。
“你们先去睡吧，我在这看一会儿火。”姜薇看着这俩小孩一个比一个困，不住的点头。
想了想，姜娉娉正打算说什么，就听见大姐接着说道：“等会大火烧开之后，转小火，快去说吧，我记着呢！”
嘿嘿一笑，她吧唧一口亲上姜薇的脸颊，眼睛里盛满笑意，“睡，觉！”
晚上姜凌路翻来覆去的睡不着，倒是姜娉娉睡得很香。