第20章 准备过中秋（一）
还有两天中秋节！弄点什么好吃的呢？周楠想着在这两天把准备工作做好。周奉又告诉周楠，到时听知阁里不能回家的那几位叔叔和哥哥都来这里过中秋，叫周楠准备点吃的。然后周楠就开始算人数，这次村里的人就不请了，只请叔娘周杨氏两母女。一共也有十人。
周楠想做月饼，这是弄烤炉的初衷。不知外面有没有咸蛋卖，自己做肯定来不及了。做点红豆沙的，莲茸的，烤肉的，水果的。
冰皮月饼得先得把澄粉做出来，以前都是买，这里也不知有没有，算了，自己洗吧。只是没有冰箱，这里做出来的味道肯定打折扣。主要的还是做普通月饼，冰皮月饼嘛当玩罗，做不做得出来都无所谓啦。
吃货上身的周楠吃完早饭，就开了清单叫好阿爹周奉去镇上买面粉，粘米粉，糯米粉，没有粉的话，就买米，再想办法弄成粉了拿回来。然后是碱，白糖，咸蛋，莲子，红豆，肉，水果等等等。
要买的东西有点多，周奉背着个大竹筐就出发了。
周楠就开始揉面，准备洗澄粉。周顺呢不是跟着周楠这里摸一下，那里搞一下，就是去院子里玩下鸡仔。因为以前没养过鸡，周顺稀罕得很，已经玩死两个了。吃了一餐竹块炒屁股肉后，现在不会抓着大力挤，也不会给鸡仔拔毛了，不然十个鸡仔得全部给他玩完。
周楠也不管他，把面粉揉好后，就开始拿着桶出去打了水进来，准备在盆里洗面筋。嘿嘿，麻辣的烤面筋，好吃得不要不要的。生活是多么的美好，周楠对现在这种无忧无虑的生活很是满意。
洗好面后，周楠把洗出来浑浊的水在盆里让它慢慢沉淀。再把洗出来的面筋拿盐，油抹好，把烤炉上下烧热后，下面的热炭火也全部铲到上面去。下面再放柴小火慢慢的烧，然后把面筋放进去，把香点起来计时。
三分钟后，再把面筋拿出来撤上辣椒粉。再放进去再烤一分钟，好香！烤得焦黄焦黄的，好久没吃过了，周楠再也忍不住了。大大的一口咬下去，吃得想哭，终于又吃上了。
周顺自己在院子里玩，这么久了姐都没叫他，肯定在屋里做好吃的。得进去看看，跑进屋里来一看，他姐正拿着烤面筋放嘴里，好香：“姐，你又偷吃，不叫我。我要吃，快点给块我。”说着周顺就要上来抢周楠手上的。
“去把手洗干净了再来，同鸡仔仔玩这么久，也不嫌脏就来吃东西。”说着，把手里剩下的半条面筋塞到嘴里，拉着周顺就往外走。在屋檐下的竹杆上扯了周顺的洗面巾去井边，给他洗脸洗手。
洗完，周顺抱着周楠的腰轻轻的说：“姐姐真好，我很喜欢现在的姐姐。”搞毛，以前的姐姐和现在的不同？好嘛，估计周家两个大小男人都感觉到了，只是大的还没说，小的说出来了。
周楠拉着周顺进屋，两姐弟在饭桌边坐下，直接用手拿着面筋开咬。
周奉回来的时候，这俩吃货正吃得满嘴流油。周奉嫌弃的看了一眼，进厨房把东西放好，又出外面搬进来一筐，然后快速的到院子里洗手洗脸，进屋在桌子上拿了条面筋塞到嘴里，才坐下慢慢嚼。
周奉把咬在嘴里的吃完吞下，才看着两小只道：“爹回来，也没人出来接一下，帮帮忙？”
另两个没反应，对望了一下，继续战斗。周奉也不说话，吃最重要。
等三个人把一盆面筋吃完，周楠才笑眯眯的看着他爹：“太好吃啦，实在没空说话。爹，对不起哈，要不你再出去一次，我来接你。”说完自己先哈哈大笑起来。
“看在这么好吃的东西份上，算了，懒得跟你计较。”周奉把举起来满手是油想打人的手放了下来。“都给我洗手去。”
“好耶，爹是不是很好吃？我姐现在可能干了。我可喜欢我姐了，你不许打她。”周顺很狗腿的护着他姐道。跟着咱姐有肉吃，不对，有好东西吃。肉不一定好吃，但我姐做的东西那一定好吃。所以谁也不能打我姐，爹也不行。
吃完了面筋也不饿，中午周家也没再煮其它东西吃了。
周楠洗完手就开始回厨房翻周奉买回来的两筐东西。哇，应有尽有，太完美了，想吃啥都可以做了。现在是越来越喜欢这个便宜爹爹了。把东西收拾好，周楠准备下午做转化糖浆，月饼的必备配料。这个东西只有理论知识，没实际操作过，还不知搞不搞得出呢，头痛。
一共三斤糖，也没称再称，直接分了三分之一出来，倒在锅里。倒完就想起，好像这里的一斤是十六两？不确定耶，好烦。走出去，周奉回房间了，估计在睡午觉。
“咚咚咚”，“爹，一斤多少两？”
“啊？我家姑娘不是很厉害的吗？我以为啥都会呢，原来也有不知的？连一斤多少两都不知？哈哈哈”
“哼，再笑，等下做了好东西没得吃。”
“好，不笑不笑，哈哈哈，一斤十六两啊。”
“我就知道，好睬问一下。”周楠小声嘀咕完就回了厨房。
一斤白糖就八百克，水就一半，那就是四百克。四百克，要怎么称呢？没称。
“爹，我们家有称吗？”周楠有点心虚的又敲了敲门。
“唉，女儿，家里有什么你比我清楚啊。”
“喔，那爹，你继续睡。”
“姐，叔娘家有。”周顺为了能第一时间吃到他姐做的好东西，直接坐在厨房守着，哪里也不去了。
好吧，为了能做出好的转化糖浆，必须要有精确的数据。“小顺，跟姐去叔娘家。”
“好，姐，拉手手。”
去到周香家里时，她们家正在吃午饭。周楠也没多逗留，拿了称问了怎么看就回来了。
回到家，把半斤水称出来倒在锅里，同糖拌匀，然后放置几分钟。这个时间又把二两多的醋称出来备用。然后开始烧火煮糖，小心翼翼的弄了一个小时，看着稠稠的糖浆，周楠有点小骄傲，什么也难不倒我周大小姐。
周顺终于看到周楠在起锅装罐了，颈都等长了。“姐，给我吃点啊！”一直不敢说话，怕打扰到她，我也实在不容易。周顺舔了舔嘴唇。
“这个就是糖浆啊，还不能吃。”
“肯定能吃，我看着放的白糖，姐，我要吃。”开玩笑，等了这么久不给我吃。
“你。。。行吧，拿个碗来。”看着小谗猫那小样，周楠很无奈耶。
“嗯，甜，好甜。姐，好吃。”
周楠都懒得出声，自己煮啥他都说好吃的啦。
今天要做几个月饼试下，得快点。周楠赶紧称了一斤的面粉出来，然后没奶粉就算了。再加糖浆差不多六两，要死，又没有天秤，没法精确啊，只有大概了。希望做出来不要太难吃。然后是碱水，按比例碱四克，加入十二克水，请问这要怎么称？
苍天啊，神明啊，给我变个天秤出来。算了叫也没鬼用，心中万马奔腾后，自己大概估计差不多就算了。
然后鸡蛋，这个多点少点没关系，不管了。随便磕了两个蛋在盆里打散。然后碱水，油，搅匀后，再加入面粉，揉成团就行了，盖上盖子醒面。
然后准备馅，死啦，做什么馅的。莲茸？好像莲子还是一颗颗的。头痛。赶紧烧水泡。然后白糖，油，都准备好。把泡软的莲子扳开，去掉里面的苦芯，然后放锅里蒸。蒸熟后捣成糊状。还要炒，不行了时间不够。
面醒太长时间不行了。“赶紧叫爹爹起来帮忙。”
周顺一听叫爹爹，一下就窜了出去。
周奉进来时，周楠已经在炒莲茸了，加糖加油。“叫我做啥？”
“爹，没模啊，现在没办法弄了，你赶紧给我砍一个这么大的竹子回来，要两节就好啦，有节巴的哈。”周楠比划着竹子的大小。
“后院就有啊，那天砍了那么多回来。”说完周奉就拿着砍刀出去了。
周楠手忙脚乱的弄好了莲茸，再把咸蛋拿出来，把蛋黄分离出来。周奉拿着两节竹子走进来，两人比了下模具的高度，然后砍好，打磨光滑。