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第63章 高光时刻 二者兼得

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    处理完剩下的棉花,水萱和水芹一起收拾织布机,水苓安排人手打扫卫生,几十号人被水苓赶到了祠堂门口。

    水攸挑着两条鱼来到祠堂,朱尚述紧随其后。

    “好大的鱼!”

    “水攸,天气这么冷,上哪抓的鱼?”

    “鱼身上没有伤口,怎么抓到的,我都没抓过这么大的鱼。”

    “水攸,下次抓鱼的时候算我一个,我的长矛投得准。”

    水攸春风得意:“让一让,让一让,下次带你们一起去抓鱼。”

    大鱼上缴给族长水萱,水攸留下稍小的鱼,水萱对水攸说:“有没有遇到危险?这种鱼的刺很少,攸,等下你们回去的时候,把鱼送去养老院吧,他们牙口不好咬不动太硬的肉食,吃鱼倒是没问题。”

    水攸笑着回应:“我知道了。萱,这鱼是从距离部落最近的河湾抓的,只要不下水,那里很安全。”

    水苓抱着一个枕头来到朱尚述身边:“大巫,你的枕头做好了。”

    时空包中有两个枕头,感觉硬梆梆睡着不是很舒服,具体是什么材质朱尚述也不清楚,百分百不是纯棉枕头。

    上次闲聊的时候朱尚述随口提了一句想要一个纯棉枕头,没想到水苓真给弄了一个,这份好意朱尚述笑纳了:“咦,我的枕头?那行,这枕头我收下了,萱,水苓,明天我请你们吃熊掌。对了,水苓,我一身鱼腥味手都没洗,你这边忙完了没,能帮我把枕头送回去吗?”

    “忙完了。大巫,明天不用祭拜水神吗,昨晚我看到月亮很圆。”朱尚述请吃饭,水苓心中欢喜,整个水神部落朱尚述的厨艺最好,除了朱尚述本人,也就水攸能够每天享用朱尚述制作的美食。

    “后天吧。”明天朱尚述没空,恰逢新月和满月祭拜水神只是一种理想状态,有时候很长一段时间看不到月亮,遇上这种天气,朱尚述都是数着日子间隔两个星期举行一次祭拜仪式。

    熊掌的烹饪流程大致分为三个步骤,首先去毛去角质层,接着卤煮入味,最后是出锅淋上特制的酱汁。

    水苓勤奋好学喜欢美食,她早早过来帮忙,虚心向朱尚述学习厨艺。大锅中加凉水撒香料,两只熊掌放入凉水中熬煮焯水,光这个过程就得耗费三四个钟。

    厨房的油罐见底,朱尚述让水攸在屋外用青砖搭建了临时灶台,水苓问朱尚述:“大巫,一口锅不够用吗?”

    朱尚述抱起一大块棕熊脂肪放到砧板上:“那个还早,下午才能吃,得让它慢慢煮着。我先熬点油,等会还要炸点别的,过油锅脏兮兮弄得到处都是油,在外面油炸最省事。”

    朱尚述用菜刀切割棕熊脂肪,水苓挺起胸膛:“大巫,这个交给我吧!”

    朱尚述指着那条挂在一旁的大鱼对水苓说:“这样吧,水苓,你把鱼砍成小块,我教你制作炸鱼块。”

    水苓笑着应道:“好的,这鱼有点大,现在就砍吗?”

    朱尚述把直径超过两米的砧板让给水苓,他找了块小砧板继续切熊脂,水苓提起砍刀将大鱼沿着鱼背一分为二:“大巫,全部砍完吗,多大一块?”

    朱尚述伸出两根手指:“一半就够了,剩下的先挂回去,差不多两根手指这么点大。”

    水苓刀法娴熟,很快就砍完了半条鱼:“大巫,鱼砍好了,接下来怎么做?”

    水攸搭好了青砖灶台回到厨房,朱尚述对水攸说:“水攸,把外面的木盆拿过来。”

    水攸端来一个实木雕抠的大木盆,朱尚述放下菜刀从柴火灶的热水瓮中舀了一勺温水洗了手,他拿起盐罐对水苓说:“水苓,把鱼块放到木盆里。”

    水苓用砍刀转移鱼块至木盆,朱尚述往木盆中撒入盐和香料:“来点盐,加一些去腥味的调料,大薯粉也可以来点,鱼块油炸之前需要腌制一段时间。好了,现在把它搅拌均匀。”

    切完最后一块棕熊脂肪,朱尚述把所有熊脂放入铁锅:“水攸,可以去外面烧火了。”

    熬煮油脂的时候,水苓见朱尚述往锅中加入了腌制鱼块的香料,水苓问道:“大巫,炼油也要放香料吗?”

    朱尚述点了点头:“没错,肥肉炸出来的油通常会有一些气味,这样可以去腥。”

    水神部落打造出铁锅以后,朱尚述传授了动物油炼制之法,猎物得到了更充分的利用,适量食用动物油有诸多好处,长期食用动物油脂的人毛发亮丽有光泽。水攸有个坏习惯,无论做什么菜都猛放油,朱尚述告诫水攸,过量食用动物油有害身体健康,关于这一点,水攸总是不长记性,朱尚述不得不亲自下厨。

    朱尚述捞出油锅中上浮的油渣,几十米以外都能闻到炸肉的香味,水苓咽了咽口水:“好香!”

    稍稍放凉,朱尚述将液体动物油倒入一个大号油罐,锅中剩下一些油,朱尚述吩咐水苓:“水苓,把鱼块端过来。”

    鱼块入锅,朱尚述让水攸加柴添火,一时间鱼香四溢,朱尚述捞出金黄的鱼块,水苓和水攸迫不及待抓起鱼块品尝。

    水苓眯着双眼:“嗯,太香了,这种炸鱼块我能吃一大盆!”

    水攸埋头吃鱼以示赞同,朱尚述笑着说:“河里的鱼过了油锅才香,咸了还是淡了?”

    “味道刚刚好。”

    “很好很好!”

    炸鱼块一次性不能炸太多,水苓捞出最后一锅炸鱼块,焯水的熊掌可以出锅了。

    捞出熊掌,掌背去毛,掌心剥除角质层,朱尚述处理一个熊掌,水苓和水攸共同对付另一只熊掌,水苓将水攸赶到了一边:“攸,你太笨了,我一个人干活速度更快,你别捣乱!”

    水攸手里拿着一块熊指甲,讪讪然退到一边吃炸鱼块。

    清理了熊掌,朱尚述拿出两块纯棉布,包裹熊掌用棉绳绑好放入烧好的香料锅中卤制。

    水苓像个好奇宝宝:“大巫,为什么要把它包起来?”

    朱尚述告诉水苓:“如果不将熊掌包好,等下可能会煮烂。中午我们先吃点棕熊肉配大薯,晚上吃大餐。”

    熊掌的加工极为繁琐,即便是朱尚述简化了烹饪流程,也得忙活许久才能吃到成品熊掌。

    熬制了酱汁,朱尚述对水攸和水苓说:“差不多了,你们两个谁去把萱叫过来?”

    水苓看了看水攸:“攸,你去通知族长吧,我要见证完整的熊掌制作方法!”

    天黑之前,朱尚述,水萱,水苓,水攸四人吃着美味的熊掌,时不时来上一块浓汁炸鱼块。

    水苓满脸幸福吞下大口胶原蛋白:“大巫,这是我有生以来吃过最美味的食物!”

    水萱学会了用筷子,她用竹筷夹了一块鱼肉:“熊掌的口感很好,这种鱼的味道也不错。”

    “嗯嗯!”水攸嗯嗯了两声,专心用餐。

    用匕首切了小块熊掌放入嘴中,朱尚述心想,人生的高光时刻啊,鱼和熊掌二者兼得,这是多少人羡慕不来的美事。有一说一,熊掌太肥,吃多了真受不了,等会偷偷来点自家酿造的红薯烧酒解解腻。
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