第9章 何师傅讲大道理
&34;这味道,怎么跟致美楼的菜不相上下&34;
杨厂长属于厅局级干部,吃食爱好上,虽然比不上李副厂长,但也算半个老饕
杨厂长每个月工资287块5,平日里,也是会带家人去八大楼这些饭店吃饭的,对八大楼的味道,还算比较熟悉
杨厂长深知八大楼里的厨师,都是什么样的存在
而现在,自己厂里,居然出现了一个水平跟八大楼不相上下的厨子
&34;这个柱子&34;杨厂长不禁感慨道
&34;最近两年大饥荒,咱们厂这两年也没啥招待,想不到啊,这几年时间,柱子的厨艺水平,居然到了这种程度&34;
&34;小吴,一会吃完饭,你跟我去3食堂看看&34;
&34;好的厂长&34;吴秘书点头
何雨柱算着时间,中午工人快吃完饭的时候,自己又做了一锅6级大锅菜
大妈们打完菜,何雨柱立即招呼后厨的人吃饭
所有人的饭盒都装的满满的，直冒尖
后厨众人大口吃菜,就着窝头,一边称赞着何雨柱的厨艺
坐在小马扎上的何雨柱,也美滋滋的吃着自己做的菜
6级技能的味道,真不错
咬了口窝头,嚼了半天
尼玛,嘴里还有不少粗颗粒,嚼不烂!
何雨柱有些懵了
现在的棒子面,虽然没有磨的太细,但蒸了这么久,没道理还是嚼不烂啊
随即赶忙查找记忆,这才了然
原来这个年代的棒子面,真的是字面意思
整棒苞米直接放到打磨机里打磨,这里自然包含了苞米棒
可能现代的人没有吃过,但至少也啃过苞米吧
外面的粒儿啃完了,里面的棒子芯一般都是直接扔掉的
但这个年代,棒子芯,也是跟苞米粒一起打磨的
何雨柱赶忙端起搪瓷缸子,就着茶水,把这些嚼不烂的渣滓顺进肚里
诶我去,还有点拉嗓子
这时一个大妈开口
&34;何师傅,你刚才为什么不让我们给工人抖勺了&34;
&34;要知道,我们抖下去一点,可就给咱厂节省一点财产啊&34;
何雨柱笑了笑,看大家都在等自己回答,于是清了清嗓子
&34;我给大家算一笔账吧&34;
&34;你看咱们正常给工人打菜,大家都能差不多吃饱&34;
&34;但是各位如果抖一抖勺,能抖出来多少&34;
&34;就说咱们后厨,连带咱们吃饭,再加上用饭票打菜,一共50斤菜&34;
&34;现在的菜,8分钱一斤,50斤就是4块钱&34;
&34;各位一天,处心积虑的抖出来50斤菜,结果呢&34;
&34;导致的结果就是,工人吃不饱饭,吃不饱饭的话,加工工件的时候,就很有可能出错&34;
&34;但凡一个工人因为吃不饱饭,加工出一个废品,那损失可就不止是4块钱了&34;
&34;咱们3食堂,负责1000个人的肚子&34;
&34;如果1000个人都吃不饱,每人都出现一个废品,那可就是4000块啊&34;
&34;4000块啊同志们,够买多少粮食的&34;
&34;所以吴婶,您想给厂子节省开支,出发点是好的,但是结果呢&34;
&34;您这里是省了4块钱,但很有可能因为节省了4块钱的粮食钱,导致厂子损失了4000块的工件钱&34;
&34;这是其一,其二,咱们都是工友,咱们后厨的本职工作,就是在条件允许的情况下,让工友们吃饱,吃好!&34;
&34;这也是咱们后厨所有人的本职工作,而吴婶您提出疑问的的,却恰恰违背了这点&34;
&34;每个职位都有自己的本职工作,就比如工人同志,他们的职责就是做好手里的工件,最终目的是为厂子,为国家做出贡献&34;
&34;同样,我们的职责,就是服务好工人同志们,让他们吃饱吃好,最终的目的,就是为了让他们能更好的为厂子,为国家做出贡献&34;
&34;换个角度看下来,其实也就是我们在为厂子,为国家做贡献&34;
&34;我这么说,大家都能明白了吗&34;
众人都点头称是,一个帮厨道
&34;班长,要不说您能当班长呢,这觉悟就是不一样&34;
马华马上接口
&34;那是,那你也不看看我师父是谁&34;
&34;我师公,那是代表咱们国家,出国参加厨艺表演的!代表的,可是咱们夏国的脸面!&34;
&34;我师祖,四九饭点的头牌大厨,那都是经常给核心办公室还有外宾做饭的!&34;
&34;我师父,那可是我师公的亲传弟子,我师公的觉悟都这么高了,我师父能差么&34;
何雨柱听完马华的吹嘘,老脸不禁一红
政治觉悟这玩意,自己还特么真没有,不管是前身还是现在的自己
这时有一个厨子接口
&34;何师傅,你这都研究出新的菜系了,这在咱们这行当里,都算得上是开宗立派了&34;
&34;这么大的事儿,何师傅,你是不是得请大家吃一顿啊&34;
&34;就是就是,这么大的事儿,何师傅您可不能小气啊!&34;
&34;埋汰人呢不是,咱柱子怎么可能是小气的人,看不起咱们柱子呢不是&34;
何雨柱听着众人叽叽喳喳的声音,苦笑着摆了摆手,让大家安静下来
&34;行,大家的话都说到这份儿上了,咱爷们也不是小气的人&34;
&34;这样吧,刘兰,你明天带人去仓库,把咱们食堂这周的60斤肉都领出来,咱们食堂明天做肉菜,我早点做好，咱们食堂这次先吃，吃完再拿饭票装饭盒
中午跟晚上打包带回家的饭票，我给大家全出了,行不&34;
说到肉菜,这里需要说一下
轧钢厂肉类定量,每个月3000斤,10个食堂,每个食堂每星期能分60斤肉,剩下的肉,一部分用来炼猪油,一部分作为厂里储备
通常情况下,各食堂会在一周里的某一天,直接把60斤配合全部取出来,然后当天售卖
食堂其实是亏钱的买卖,食堂的饭票,算是厂子里的半福利
因为你算算,一斤菜算一份,8分钱的成本,加上加工费,成本差不多要在1毛钱左右,而一份菜,只收工人5分钱的饭票,其实还是要亏一半的
肉菜的话,一份肉菜2两肉,8两菜,肉价不算票,大概7毛8一斤,2两肉成本1毛6不到,8两菜成本6分4,加一起成本就要2毛2,而肉菜,需要1毛钱饭票,厂子需要搭进去1毛2的成本
再说回食堂每周的60斤肉,一份2两,能卖300份,先到先得,当然食堂后厨优先
何雨柱请大家吃肉菜,20个人,中午饭一个人补5分钱饭票,就是一块钱
晚上让大家装饭盒带走,一个人要1毛钱饭票,20个人2块钱
加一起,3块钱
在这个年代,不算抠门了
&34;何师傅&34;
刘兰赶忙出声,连傻柱都不叫了,直接改口
&34;明天可是星期天,不上班啊,您这是拿大家伙打擦呢!&34;
&34;哈哈哈哈&34;大家伙都笑了
何雨柱一听,得,闹出乌龙了,尴尬的挠了挠后脑勺,赶忙救场
&34;那就下个星期一,成不&34;
&34;这样,下星期一的大锅菜,300份肉菜,700份素菜,我全包了,也让几位师傅休息休息,您几位,帮忙弄弄窝头就行了,怎么样&34;
5个厨子当场叫好，不用干活还能照拿工资，美滋滋
当然,何雨柱这么做,也是有目的的
下周一,自己肯定要用上9级技能,做7级的大锅菜
要让厂里更多的人都先尝到自己做的7级大锅菜,这样才能尽快打响知名度
这样才有利于自己下一步的计划,这点,何雨柱心里已经有了初步的想法,先让子弹飞一会儿
&34;对了&34;何雨柱突然想到什么
&34;刘兰,给你安排个任务。&34;
&34;下星期一,你带几个人,把食堂吃饭的地方,跟打饭的地方做一下隔离,然后在食堂门口挂个牌子,公示一下,每人限打一份饭&34;
&34;这也算是咱们3食堂的一次应急演练吧&34;
看着众人不解的眼神,何雨柱继续解释
&34;你看今天,1窗口几乎每个人都是吃一份带一份,要是下星期一还是这样,那不就代表着,会有接近一半人吃不上饭么&34;
&34;记住咱们的本职工作,吃饱,吃好!剩下那一半人吃不上饭,不就是违背了吃饱这一条么&34;
&34;所以,下星期一,一定要做好管理工作,每人仅限打一份菜!&34;
&34;估计以后,还会发生这种事情,刘兰,好好做,这次做好了,我想办法跟厂子申请,让你转正,然后负责食堂大厅管理&34;
其实,何雨柱这么说,完全是想卖刘兰个好
何雨柱跟刘兰的关系,按原剧里看,其实挺戏剧化的,从一开始刘兰看不上何雨柱的混不吝性格,俩人互相明里暗里的搞,到最后,俩人居然成了无话不说的好朋友,啧啧
而且,何雨柱也不清楚,这刘兰,到底是从什么时候跟了李副厂长的,本身也是因为自己的狗脾气引起的,这时候卖个好,绝对不亏!
果然,刘兰听完何雨柱的话,满脸兴奋
转正啊，自己就能从学徒工16块钱，提到27块5了，一个月多挣11块5！
&34;何师傅,您放心,我保证把食堂那边看好!&34;
何雨柱点了点头,看大家吃的都差不多了,然后开始安排
&34;我说大家伙,要往家带菜的,都拿饭票过来装菜,刘婶,打菜的事就辛苦您了,其他打完菜的人,都去打扫卫生吧!&34;
大伙齐声喊了声好,散开了
安排好一切,无事可做的何雨柱,这会又坐回小马扎上,开始喝高碎
&34;马华,明天星期天,你上午跟我去一趟你师公家,下午没什么事的话,跟我去趟破烂市儿(废品收购站)买个躺椅,然后你给送到后厨这&34;
马华直接爽快的答应下来
本打算到后厨的杨厂长跟吴秘书,此时正在门外,全程听完了后厨众人的对话
听的杨厂长一阵赞叹
&34;这个何雨柱同志,真的是不简单啊&34;
&34;单凭一人之力,居然能琢磨出一个新的菜系&34;
&34;有思想觉悟,有职业操守,说话有条理,食堂的管理也头头是道&34;
&34;还有这么大的厨师届背景&34;
“会画饼，有当领导的潜质。。。”
&34;不错!&34; 说完,杨厂长背着手走了
吴秘书跟在杨厂长身后，问道
“厂长，您的意思是，给何雨柱师傅提提炊事员等级？”
杨厂长自嘲一笑
“炊事员等级？”
“给他提到多少级？”
“就何雨柱同志现在的手艺，还轮得到厂子里给他提么？”