第49章 开水白菜
今日周天, 萧笑笑两人为了省钱，在昨天晚上吃过晚饭后便乘坐高铁回到了学校。
早晨，窗帘拉得紧，宿舍内每个床位上的床帘也拉得紧。宿舍内的空调还开着, 冷气肉眼可见, 床上的人们都把被子盖得严实。
章琳最早醒来, 脑袋还懵着的时候, 鼻子就闻到了一股若有若无的香味。
等她爬下床后，这股味道更浓了。
“咻咻，咻咻！”章琳光着脚，踩在垫子上, 把每个人的桌子嗅了个遍，最后在萧笑笑的桌子旁使劲闻着。
啥味道啊这是？
大早上的，把她肚子都给馋饿了。
章琳最后把目标定在一个大袋子中，忍了又忍，口水咽了又咽，最后迅速洗漱完后, 坐在椅子上等待着萧笑笑睡醒。
终于, 到了十点半, 宿舍内其他三个人都已经醒来后，萧笑笑和殷小双终于醒了。
“咋啦？”
萧笑笑一出床帘, 就看到四双眼睛直勾勾盯着她，吓得她一哆嗦, 坐在床边上一动不敢动。
“你俩昨天啥时候回来的？”章琳问道。
“十一点多……那时候你们都睡觉了。”
话说她们宿舍没到十二点都不睡觉, 怎么昨天睡得那么早？
章琳又问, “你们是不是带啥回来吃了？”
她这话一说, 四双眼睛都齐刷刷的看着萧笑笑床下的桌子……
这不是明知故问吗？
面对四双饿狼般的眼神, 萧笑笑搓搓手臂，犹豫道：
“我们…打包了几样卤味，你们要不要……”
“要！”
简直四口同声，眼睛一下就亮了起来，似乎就等着萧笑笑的这句话呢！
萧笑笑被她们搞得心脏扑通扑通跳，都是些啥眼神啊：“那啥，你们不要去刷牙吗？”
“都刷完了，就等着你呢！”
“是的，我们还点了饭……”章琳说道。
话音刚落，外面就传来敲门声。
“叩叩叩！”
“508外卖到了！”
章琳一个激动，赶紧把外卖拿进来，眼中饱含期待的看着萧笑笑和殷小双两人：
“饭我点了好几份，还点了些菜！”
“富婆，饿饿，菜菜，快快！”
萧笑笑：……
“没多少，只有两盒半。”萧笑笑把打包盒放在地上，她们宿舍地板垫了垫子，可以直接坐着。
打包盖一打开，那股香气更浓了！
“这两盒是卤味，这半盒是潇湘猪手，我们昨天实在太撑吃不下去的。”
萧笑笑一边说着，肚子也开始咕咕叫响，一看殷小双，这小孩早就机灵的去刷牙洗脸了。
“真的太好吃了！”章琳舀一勺卤汤浇到米饭上，稍微搅拌两下后配着猪头肉一块吃。
猪头肉卤得入味，颜色也带着些棕红。
厨师还把肉切得薄如蝉翼，上面浇了辣油、香醋、白糖生抽和蒜泥等等等等，反正咬一口，油滋滋的，酸辣辣的，一点都不腻，十分下饭！
章琳这个从不吃猪头肉的人，突然间想抱着整个猪头啃！
还有那个什么潇湘猪手，因为没有加热，外皮有些韧劲儿，更有嚼头一些。可是皮里面就非常烂乎了，轻轻松松就能脱骨，又香又辣又酸又甜，也不知道厨师是怎么把控好这么多味道的。
她们六个人，点了六份米饭，包括所有的菜，全部吃个精光。
章琳把肚子吃得滚圆，直接倒在地上，拿手机刷朋友圈时，就看到自己远得不能再远的远方明星表姐在清城山拍戏……
突然间，她撑着手坐起身来。
这位明星表姐的奶奶和她奶奶是表姐妹，血缘关系虽远，但因为两位老人还在，而且关系还不错，所以她们两家过年时偶尔还会聚一聚吃个饭啥的。
章琳和这位表姐现实中聊过几回天，平常在微信上时候找不到理由和她说话，这会儿刚好有个绝佳理由，照她自己的理解，她们也算个熟人了……吧？
犹豫一会儿，章琳还是退出和她的聊天界面，然后点开朋友圈，在她这条朋友圈下留了言。
[表姐，你在清城山吗，清城山有个叫孙家饭店的饭馆，里边的菜超级好吃！]
[我舍友给我带了这家的卤味，好香的，从来没吃过这么好吃的猪头肉！]
章琳发完后就隐隐有些后悔了，一直盯着手机看，心里想着若表姐不回，那她岂不是很尴尬……
章琳侧着身体不停地刷手机，终于，一个小红点点出现了！
[是吗，那个饭店在哪儿？]
章琳立刻兴奋得咧开嘴巴笑，赶紧问她俩；“哎，你们吃的那个孙家饭店在清城山哪里？”
萧笑笑正剪着视频，“怎么，你也想去吃吗？”
“不是，我表姐在清城山，我跟她说一下。”
萧笑笑顿时激动了，放开鼠标转身问：“是陈星梦吗！”
章琳点点头！
“哇哇哇！是去拍戏吗，那家店在清城山望天村，进了村有沙雕指示牌，特别好找！
真的相当好吃，里边的菜都没有踩雷的！”
说着，萧笑笑还特意把拍过的菜单拿出来，把吃过的菜都点评一遍，搞得肚子里的食物还没消化的章琳又嘴馋了！
章琳把地址发给表姐，又去聊天页面中把刚刚萧笑笑说的菜也发给她，没一会儿，就见表姐发过来一个OK。
这算开头了吧？有聊第一次就有第二次啊！
章琳到了午睡时还有些激动。
……
清城山因为风景优美，所以常常会有剧组来这里取景。而去年前清城山又推出一个影视城，今年九月份的时候正式投入使用，这搞得最近有不少剧组都来了清城山。
陈星梦算是个当红小花，科班毕业后跑了两年龙套，今年过年那阵子凭借一部仙侠剧爆红，如今也算是炙手可热。
酒店里头，陈星梦穿着家居服，窝在沙发上背台词。她昨天夜戏演到凌晨三点多，刚醒没多久。
“咱们今天又是夜戏吧？”陈星梦问助理。
小助理点点头，“晚上八点到片场。”
陈星梦翻了翻台词页数，靠在沙发背上想了一会儿，“那时间应该够吃个饭。”
小助理：“晚饭吗？梦梦你想到哪里吃饭？我跟冰姐说说。”
“去一个叫孙家饭馆的地方，我一个妹妹推荐的。
说是在望天村，我刚刚搜了一下地址，这附近风景不错，吃东西但是其次，我主要是想出门走走。”
因为这几天热得不行，她每天就酒店片场两点一线，无聊的不得了。
今天刚好天气不错，这清城山的景色也漂亮，出门透透气也好。
小助理点点头，赶紧给冰姐发个梦梦要去望天村孙家饭店的信息。
傍晚四点多，陈星梦全副武装，坐上车往望天村开去。
孙家饭店厨房中，孙宝宝正热火朝天的炒着菜。
“阿惠姐，蒜苗切完了吗，切完给我……”
“阿惠姐，把冰箱中今天早上腌好的鸡肉过油炸一下……”
“还有美人椒……没切啊，没事没事，我来切。”
孙宝宝赶紧放下手中的活，把美人椒切了，再炒几盘湖南小炒肉后，又去忙她的开水白菜。
开水白菜看着很清水平淡，但制作的步骤却极为繁琐。
先是要熬一锅清鸡汤出来。
把老母鸡、排骨、火腿和干贝分别放入锅中焯水，去除杂质后放入一个大锅中加入葱姜料酒炖煮。
等炖煮三个小时候，将大锅中的所有东西都捞起来，浮油也需要清理干净。
不过清鸡汤孙宝宝早上便熬好了，这会儿可以直接用。
她先是把鸡脯肉剁成蓉，然后舀一勺清鸡汤到蓉中，搅和成稀饭状。
接着，再把清鸡汤倒入锅中煮开，把一部分鸡肉蓉慢慢倒入锅中开始吊汤。
等肉蓉散开浮起之时，捞去鸡肉蓉。然后把剩余的肉蓉再分两次饭，同样按照操作捞起。
最后，再放盐调味，就得到一锅清得不能再清的清鸡汤了。
不过这也是菜中的“开水”成了，白菜还未成呢。
“好香啊宝宝，这汤看着真的跟清水一样，但香味忒浓了。”秦惠忍不住称赞道，关键这味道吧，和老母鸡的鸡汤不一样，一点都不腻。
孙宝宝拿个小碗盛了一勺，递给她，“你试试看，喝一下看味道怎么样。”
秦惠接过碗，细细品了一口，止不住的点头，“这汤好鲜，喝的时候香味比闻着更浓！”
外边看着真的寡淡如清水一般，但喝到嘴中完全不一样。
“而且……不腻不油，特别清爽！”秦惠再喝一口，又补充一句。
孙宝宝听着就放心了，开水白菜她中午来不及做，到了晚上才把这道菜上架，刚刚涛子给的点菜条中有好多人点这道菜的。
这会儿开水弄完，该搞白菜。
孙宝宝先把清鸡汤舀一部分到锅中，然后将嫩白菜心放到清鸡汤中煮至七成熟。
随后捞出放入清水中漂一会儿，用小针在菜心上单独穿刺。
紧接着刺好的白菜心放到漏勺上，用锅中刚刚煮过白菜的清鸡汤浇灌到白菜心中，把白菜心彻底烫熟。
最后，将一个个白菜心摆放到碗中，烧开剩余的清鸡汤，浇在白菜上，再往其中放入一个枸杞，开水白菜这便完成。
孙家饭店门口，一辆车缓缓停下，从车上下来三女一男四个人。
涛子刚刚上完菜，看到门口有人赶紧又赶了出来，十分抱歉道：
“不好意思，我们这儿人满了，只有包厢还有位置。”
“那就订包厢吧。”冰姐看了眼这里的环境，隐隐点点头。
环境还成，人也多，看来味道不错。
涛子立刻笑笑，“包厢一间8888，并且菜和酒的价格不包含其中。”
冰姐惊讶了，这旮旯角的地方……
不由得看了眼陈星梦。
陈星梦带着口罩和墨镜，点了点头，涛子立刻带着一行人往酒仙院走去。