第五十二章干笋煸五花肉
姜斓讲清楚后就在一旁处理起五花肉，既然今天已经做了一个红烧排骨，那五花肉就不能再红烧了。
姜斓记得之前仓库里似乎还放着笋干，做个笋干炒红烧肉也不错，是个不错的下饭菜。
然后配一个清炒蕨菜解腻，今天晚上的菜就有着落了。
“这肉还能这么切呢！”李婶看着姜斓清洗完五花肉切成片之后都放在一边码好。
之前她们为了炼油都是切掉瘦肉的部分，然后把一大块肥肉往里扔，没有完整的把肥肉和瘦肉都切下来。
“这样切到时候炒起来好入味。”姜斓说完，朝着院子里喊了一声，“小荷，去仓库把笋干拿出来洗干净！”
“好嘞！小姐！”小荷本来还在洗蕨菜，听见姜斓的招呼，甩干手上的水往仓库里走。
这些蕨菜还是隔壁热情的阿婆送过来的，前几日她回娘家探亲，路上看见山路上的蕨菜长得正好，多采了些回来，吃不完都浪费了，拿给街坊邻居都分一分。
姜斓上次和这些阿婆们去过一次山上，也算和她们有交情，这次分到的蕨菜还挺多的。
等小荷把笋干和蕨菜都清洗干净之后送进厨房，锅里的排骨也炖的差不多了。
姜斓用筷子戳了戳，明显已经炖好了，“再加一把火应该就可以了！”
“李婶要不要尝一块？”姜斓看李婶渴望的眼神，笑着给她先夹了一块排骨，“试试咸淡如何。”
“成啊！这盖子一掀开我就闻见香味了！”李婶早就想吃了，但是还是有些不好意思，姜斓一招呼，她立马就应了。
“嗯！这味道好啊！吃着跟上次吃到的差不多！”
排骨炖得烂，一嗦就脱骨，上面的肉入口即化，味道刚刚好。
“咱们一会儿炒什么菜啊？我能在旁边看看吗？”李婶吃完排骨，现在已经彻底对姜斓心服口服。
要知道猪肉不贵，比起鸡鸭鱼几乎要便宜一大半，就是因为猪肉腥，很难处理干净这股味道。
李婶家的条件不算差，但是要供两个孩子读书，还要供两个半大的小子吃饭，肯定不能在长身体的时候在吃的东西上面节省，但多吃肉又实在供不起。
可现在能把猪肉炒的好吃，没有腥味，那往后的饭菜钱可以省出一大笔钱，拿来给淮儿和谨儿置办几身料子更好的长衫，到时候秋冬也能暖和一点。
“当然可以，这没什么不能看的。”姜斓并没有私藏手艺的心思，反正李婶也不会出去开店，即便是知道怎么炒也是做给家里人吃，不打紧的。
而且姜斓有自信，她的手艺不是知道炒菜的方法就能复刻的。
“李婶你带来的这块肉叫五花肉，是猪肚子上的肉，特别适合用来做小炒和红烧。”姜斓把已经泡开的笋干拧干放在一边，起锅烧油。
等油热的功夫，姜斓把笋干也切好，白烟从锅中升起的时候，姜斓把切片的五花肉倒进锅中翻炒，直到五花肉被煎至表面微微焦黄，才将之前准备好的放蒜瓣、姜片、干辣椒加进去一起炒出香味。
“这味道好香！”李婶闻着味道不由自主往前凑，但是似乎被干辣椒呛到了，又往回躲。
“李婶，这会儿辣椒味道冲，先不要靠近。”姜斓说着往锅里倒了切好的笋干一起翻炒。
翻炒几分钟之后，姜斓往锅里稍稍再放了些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮半刻钟之后，转小火慢慢炖，出锅之前姜斓才加了盐调味。
清炒蕨菜很快就能出锅，姜斓问了小荷一声：“小荷，饭焖得怎么样了？”
“已经好了，一会儿小姐炒完蕨菜正好能吃！”小荷现在焖饭的手艺已经十分熟练了，干湿适中，吃起来刚刚好。
“行！”姜斓看着外面的太阳快要落山，估摸着也要到饭点了，加快手上的动作把蕨菜炒完。
“李婶，这个菜我分出一半给您带回去，正好也不用再重新炒菜了，带回去直接吃就行。”姜斓把炒出来的一大碗肉分出一碗给李婶。
“这也太多了，姜姑娘你……”李婶还没说完姜斓就打断了她。
“您别说了，您不吃周大叔和小谨也是要吃的。”姜斓笑着给李婶推脱的话堵了回去。
“那成，那我就厚着脸皮收下了。”李婶手上接下了，但心里却想着过几日多送些肉和排骨过来，她也不是习惯占便宜的人。
但是今晚回去做饭时间确实是有些晚了。
姜斓送走李婶，就看见时荣准时拎着上午的饭盒来了。
“姜姑娘，我来给我们大人取晚膳了。”时荣对姜斓的态度尤为客气，毕竟这位的手艺可是好的能让自家大人吃完一整碗饭的人啊！
这可千万不能得罪！
“正好做完了，进来吧。”姜斓今日把李婶带来的五花肉和排骨都煮了，即便分走了一半给李婶，剩下的菜还是够吃的。
“今日孟公子在吗？”姜斓装饭菜的时候多问了一嘴，若是他在，这饭菜就得多装一些，不然肯定吃不饱。
“不在，孟公子午后就走了。”时荣如实回答。
“好。”姜斓装了一人份的饭菜给时荣递了过去。
时荣一路上闻着饭盒里传来的香味，实在是难受极了，吃又吃不到，还一直被这个香味环绕着。
幸好回衙门的路不算远，不然时荣还真坚持不下去。
但是一想到等一下还能吃上几口，时荣已经开始咽口水了。
刚刚也不知道炒了什么，味道那么香……应该是猪肉炒笋干吧。
不能想，不能想。
时荣越想越饿，赶紧制止了自己的想法。
“大人，今日的晚膳到了。”时荣话音刚落，书房里的孟景行就冒了出来。
“饭到了！给我！我先试毒！”孟景行没等时荣反应过来，就已经接过了他手上的食盒。
时荣看着手中消失的食盒，第一次对孟景行产生怨气。
本来还能吃上一口的，现在连一口都不能吃上了！
“孟公子，今日姜姑娘说只带了一份饭菜过来，您别吃太多啊！”时荣还是不放心地交待了一句，但孟景行能不能听进去，他就不得而知了。