第63章 吃烧烤
阿耀：“好，我先去河边把小青兽收拾干净再回去”。
王小暖:“好好，去吧”。
“阿耀，中午我们吃烧烤吧”,王小暖兴冲冲的。
“烧烤”？是烤肉吗？
“差不多，烤肉是只烤肉，烧烤可以烤一切”王小暖转头笑着说。
王小暖：“就用你带来的小青兽，烤着吃应该可好吃了”
阿耀：“行，那我弄快点”。
王小暖就先准备其他食材。
先到雪堆里淘一淘，有什么好吃的。各个角度都挖一挖，主要是王小暖老是忘记在什么地方埋了什么，经常是哪里有空就往哪放。
掏半天只掏出一块四五斤的新鲜猪肉，又仔细想了想，应该就只有这一块了，其余的都被做成腊肉了。正好这块肉切成片烤着吃，野猪肉先腌一下会比较好。
新做的鱼丸、豆干、馒头很多拿，都在外层。冻着的不好穿竹签，拿出去微微解冻后再串。
再到放鸡蛋的篓子里拿出四五个鸡蛋，煮熟剥壳串起来，煮熟的鸡蛋拷起来不会炸。
年糕糍粑直接用竹签串起来，竹签不够就现劈，劈了两根竹签发现吃烧烤还要现劈竹签也太费劲了，就放弃了。
直接在灶上放平底锅煎着吃好了，旁边的烤槽上也可以烤比较大块的东西。干蘑菇多泡点，王小暖喜欢吃烤蘑菇，野菜就算了。
吃烧烤要好吃，除了食材要新鲜外，蘸料也是必不可少的，没有条件创造条件。
把五香粉、辣椒粉、糊辣椒粉、花椒粉、盐、香菇粉、胡椒粉等按照不同比例混合均匀，用筷子沾一点尝一下，选择自己最喜欢的吃法。
从油罐子里倒出一碗油出来放旁边，用竹子做的小刷子往食材上刷油。
猪肉解冻以后，切成大大的薄片，用葱姜蒜等调味料腌制起来，去腥增香，码一个底味。
吃烧烤解腻的饮料也必不可少，好喝解腻的饮料能让人多吃几口。酸酸的梅子汁，还有甜甜的绿豆沙都弄一大碗。
再煮一大锅白米饭
食材都准备完毕，就等阿耀回来就可以开饭了。
等阿耀回来的时候，肚子已经饿的开始唱空城计，灶上烧上火，用筷子挑一块猪油放在烤盘上，猪油遇到烧热的烤盘，迅速融化。
吃烧烤当然要先吃肉了，一大把腌制好的猪肉片放上去用筷子挑散。肉片放上去滋滋作响，偶尔还溅起几颗热油，烫的王小暖身体往后仰，手用衣袖包住，拿着筷子慢慢的翻动肉片。
随着肉片颜色慢慢变白卷曲到现出迷人的美拉德反应，肉片就已经熟了，把烤好的肉片拨到一边保温，又换上新肉继续煎烤。
先夹一筷子肉片尝尝味道，猪肉独特的又瘦又柴的口感被淀粉化去了很多，因为猪油的加入、提前用淀粉腌制、调味料给力等原因，味道口感倒也也很不错。
旁边烤槽也不空着，串好的鸡蛋、蘑菇、鱼丸、馒头、糍粑堆的满满当当。
这边翻翻肉片，那边给蘑菇、鸡蛋刷油，忙得不亦乐乎。
等阿耀带着收拾完的小青兽回来，烤好的食物已经堆了两盆，肉片就单独一盆。
兽皮上的血迹清洗干净，直接放到泡兽皮的盆里，王小暖偏头瞅了一眼，剥的很完整，比她的技术是好多了。
整只小青兽只留下四肢和躯干，内脏和头都被扔掉了。
王小暖“这个你打算怎么吃？”指了指这一整只小青兽。看着大小跟一只小羊差不多大。
王小暖“要不现在切条腿下来切片烤着吃，其他的晚上烤整只的？”，中午烤整只的或者直接整条腿时间来不及。
若是晚上再吃，可以慢慢腌制、炭火慢烤。出去旅游的时候看见农家乐的老板烤全羊是在炭火上烤四五个小时呢。
阿耀：“也好”，说完，就拿着刀就把一条后腿上的肉剃下来切成厚片。骨头留着方便烤整只的时候好固定。
这鹿肉的颜色鲜红，看着有点吓人。鹿身上也没什么肥肉，吃起来口感不知道怎么样。
烤完一片吹一吹放进嘴里，进嘴的一瞬间突然有种“可真刑的感觉”。
没有想象中的干柴，反而鲜嫩而不腥，难怪古代的人喜欢吃鹿肉。这么一比，反而不想吃猪肉了。不过没关系，阿耀已经把第一盆猪肉吃光了，看这样子也是饿得不行。
赶紧把烤好的糍粑、馒头、油饼等递给他，人家今天是大功臣，理应吃好喝好。
一顿饭吃的宾主尽欢，满嘴流油，饿的扶墙进，撑得扶墙出。
吃到后面，就算鹿肉不肥腻，也腻的不行，基本就停下筷子喝着酸梅子专心给阿耀烤肉。
吃到最后，阿耀以吃完最后一口蘑菇作为收尾，面前的盘子里除了调味粉啥也没剩下。
半躺半坐的等肚子里的食物消化了些后才起来洗碗刷锅，吃一次烤肉，就一个月都不想再吃了。
今天不干活，除了堆雪人，抓麻雀也没什么其他的娱乐活动。穿的严严实实坐在山洞门前，吃着零食，喝着热菊花茶赏雪景。
忙碌了一年，好像就这么点时间悠闲的坐下来，啥也不干，就望着远方放空自己。
远方白雪覆盖的山顶，反射出金色的阳光，透出些神圣的感觉，就像仙人居住的地方。
下午王小暖悠哉悠哉的吃吃喝喝，坐久就下去走一走，冷了就进去烤烤火。
阿耀就不像她那么无所事事了，熟练的用竹竿做了一个烧烤架。烧烤架两边用两根竹竿交叉立在地上，用来支撑旋转的烧烤架。
小青兽整只展开抹上酱料腌制几小时。腌制好的小青兽四肢拉扯绷直固定在烤架上。
火堆里的木柴退下，只放上木炭，木炭顺着小青兽的形状摆，两头火大，中间火小。
边烤边转动烧烤架，使每块肉都均匀受热。烤到外表滋滋冒油，用小刀把肉厚的地方切开，避免外面烤焦了，里面的肉还没熟。
最后等小青兽外边烤的金黄酥脆的时候，再抹一层烧烤料，就可以开吃了。