第230章

    冒出缸沿很高的白菜在这期间会慢慢下沉，这期间也可以在上面再添几棵白菜，也可以在后面开始吃酸菜后再往里添加，这叫续缸。mqiweishuwu

    因为缸里已经有了大量的乳酸菌，所以续缸的白菜会酸的更快，如果保存得当，这缸酸菜可以一直保留到次年春天。

    需要特别注意的是一定不要让缸里有油，捞酸菜的工具也一定不要沾油，不然就容易让酸菜腐烂。

    刘静姝她们一边听江明月讲解要领一边打下手跟着腌酸菜，整整腌了两大缸，应该可以够这个冬天的消耗了。

    “娘，我好想吃你说的这些酸菜美食啊。”

    冯铃儿对着江明月撒娇。

    潘玉菡的猫眼也眯成了弯月，“娘，酸菜什么时候可以吃啊？”

    刘静姝没说话，眼神却表达出了渴望。

    钰哥儿和两只牧羊犬玩成一团忽略了这边，暂时没发表意见。

    “怎么也得一个月。”

    江明月笑，“不过咱们马上要腌的辣白菜两三天内就可以吃哦，我还可以给你们腌点爽口萝卜来吃。”

    “好好好！”

    三个馋猫齐齐点头。

    辣白菜要把收拾干净的白菜对半切开，然后撒入盐放入瓦盆里腌制一天，第二天再用清水冲洗三遍控干水份再每一片白菜都抹上调制好的腌料。

    这个腌料需要用的主要材料就是辣椒粉，还有苹果，梨，洋葱等。

    好在天启朝物产丰富，不仅玉米、红薯这些已经有了，辣椒番茄这些也都有，所以不用发愁材料问题。

    腌料明天才用，所以江明月不着急调配，她开始准备腌萝卜。

    萝卜准备做三种菜。

    一种是家常腌萝卜，就是洗净放小缸里撒盐注水，这是最简单的。

    一种是切手指头粗细的条，然后放到外面的筐里去晾晒，以后晒干的萝卜洗净尘土可以上屉蒸，蒸过后再用葱油来炒，是非常下饭的一道菜，配上玉米粥或者高粱米粥非常好吃。

    最后一种是爽口萝卜，萝卜切薄片，放盐腌制一盏茶的时间，然后控干水放一勺糖。

    这勺糖是为了提鲜的，所以一定不能少，然后再放一勺酱油、两勺香醋，一把蒜片、一把姜片、一点点青红辣椒，一勺花椒、一勺白芝麻，最后淋一点热油。

    这么搅拌后立即就可以吃了，中午娘几个就尝到了这道爽口的拌萝卜，非常开胃下饭。

    吃过饭正好暖烘烘的，众人开始分成两组来忙活。

    江明月和冯铃儿挖坑夯土打桩子，每个桩子间隔一尺左右，全是小腿粗细的笔直原木。

    刘静姝和潘玉菡用本地一种很结实的草来编成胳膊粗细的草辫子。

    这些草辫子以后会在泥水里滚过，然后在两段间隔开的木头间缠绕，这种沾了泥的草辫子其实叫拉合辫子，是盖房子的一种方式。

    因为以草做筋，以木头为骨，所以房子会很结实，两面再抹上厚厚的泥巴，保暖性能也会很好。

    江明月打算先用饲养棚来练手，如果可以，明年她们也可以盖这样的房子居住，比地窨子采光和通风都要好很多。

    这个饲养棚今天是肯定盖不好的，总归是需要几天的时间，好在她们现在最不缺的就是时间，今天也就是做出个大框就好了。

    太阳西斜，温度逐渐就降了下来，江明月怕大家受凉生病就催促大家回地窨子，然后翻找东西准备做暖锅来吃。