第19章 麻辣兔头
“少放点油！”
屈老太见沈铃从油罐中掏出一大勺米色的猪油膏，额角忍不住突突跳了好几下。
看在昨天她带回来那二十二贯钱的份上，这油就让她用吧。
眼见着沈铃手中那勺子又伸向油罐，屈老太心中一痛，就算有二十二贯钱油也不能这么用啊！
“够了够了！油够多了！”
屈老太说着就要伸手去抢那勺子。
“奶奶！相信我，这东西做出来，保管能值这油钱。”沈铃撇开手，躲着屈老太。
“奶奶，一会儿油烟味大，您还是出去看看团子吧，小心一会儿被珊儿折腾坏了。”
沈铃说着朝范舟使了个眼色，范舟会意连忙帮着把屈老太带出去，“奶奶，要不您出去逗逗团子，或者找我爹再把钱数一下吧。”
屈老太边被拉着走边嘟囔：“逗团子还不如让我逗重孙，那钱数不数都不会跑，我可不是你娘，看到那些钱都说不出话来了。”
昨晚沈铃二人归家后，把成串的钱从背篓里拿出来，李氏咋吧着颤抖话都说不出来，屈老太可不像现在镇定，当时那双目放光的样子，沈铃跟她说要用厨房，她只顾着数钱，直点头许了，这才过了一晚老人家就淡定了。
沈铃向千味楼讨了几个做菜没用到的兔头，出城前又带着卖皮毛得来的那些钱，跑去医馆换了香料回来，到家后剁了只兔子，凑够五个头。兔头腌渍码味一夜后，又焯水去腥备用，现在就等她烧制卤汁了。
油烧到微热后，她放入茱萸和花椒，又切了姜片，把两颗葱打成结投入锅中，打开药包把买来的香辛料添进去炒出香味后，倒入鲜汤，她便盖上盖子等候了。
她得小火熬煮一个时辰，待闻到溢出香味和辣味，再加入兔头小火卤煮半个时辰，停火后还得浸泡焖着小半个时辰才可以出锅了，刚好赶上午饭。
“数量有些少，主要让大家尝尝味道。”沈铃端上兔头。
“闻了一早上的味儿了，可算是吃到了。”朱氏笑着搭了把手，帮她在饭桌上的腾出位置，“阿玲做的都不用尝就知道好吃了，就是不知道有多好吃。”
“卤煮过后，肉已经软烂了，我把这麻辣兔头分了两半，大家用嘴一吸就可以把肉吸进嘴里了，兔舌带有几分韧劲，吃起来有些脆，眼睛不想吃的话可以扔掉，因着是有辣味的，可喂不了团子。”
沈铃讲解时一家老小的注意力全然没在她身上，都盯着桌上那品相诱人的麻辣兔头呢，她笑着给屈老太递了半个兔头。
“大家先吃着吧，我一边说，兔脑用力吸，应该可以吸出来，吸不出来就用筷子挑出来，脑花味道也是一绝。”
屈老太接过沈铃给她夹的半只兔头，送入嘴中，先是闻到香气，而后甜咸味绽放在嘴里，再然后一股又麻又辣的感觉迅速占据了整个口腔，她含糊不清道，“唔！这油用得值！”
“没想到兔头也可以这么好吃。”李氏尝后也眼睛一亮，他们家吃兔子时不敢像酒楼那般豪横，会舍了兔头，但往常炖汤时也咂摸不出味道来。
“是啊，阿玲，我们是不是也可以拿那汤汁来卤兔子的其他肉？”朱氏盘算着侄媳妇大费周章的肯定有她想要做的事。
“是可以，但是这个卤汁拿来做兔头最好，还有一个方子是不辣的，哪天得了兔头我再做来吃。”范家人已经习惯了沈铃时不时就有新的吃食方子，她说是她们家逃荒来时，她奶奶在路上机缘巧合学到。
“这个好，还有不辣的！”屈老太吃不得太辣，嘴唇红肿肿的，“虽说我吃不得辣，但这又麻又辣的，竟让我一直想吮吸那肉和汤汁。”
“下次，我给奶奶做五香味的，就是那油您可不能再捂着了。”
众人哈哈哈大笑，屈老太：“家财万贯也不能这么霍霍油罐啊。”
“奶奶，家财万贯的人才不会担心油罐子问题。”沈铃又对朱氏道：“婶娘，关于兔子肉我还有其他想法，去头后的兔肉可以用来做别的吃食，当然这些我们得慢慢来。”
朱氏点点头，只见沈铃继续道：“昨日我和阿舟进城和千味楼谈了合作。”
范江等人也屏气凝神听她说道，昨晚这夫妻二人可没说合作细节，只说了钱是千味楼预支的，沈铃如此这般，那般如此地将对赌契约说清楚了。
屈老太担忧道：“兔子养成需要一些时日，而我们也不知道得耗费多久，这量我们供应得上吗？”
“一般4或5个月就可以有六七斤。”沈铃道。
朱氏也道：“即使家里的兔子能繁殖出来，也不见得我们半年后每个月能提供两百多只兔子呀，而且下个月的二十只兔子怎么办？”
“婶娘，这我也想好了，连着5个月我和阿舟会尽力去山上捕猎，端几个兔子窝应该也可以了，抓到的公兔送城里，母兔我们留着繁殖。”
“那也不能保证每个月都能抓到二十只呀。”
“凑不够数量的我们再赔偿他们三倍就好了，主要是先拿到启动资费。”沈铃解释道，如果那金饼能用或她要是知道能白得十两银子，她才不会去想这劳什子契约。
“启动资费？”朱氏没听明白。
“就是我们得先有一笔钱，去扩大我们养兔子的场地规模。”沈铃其实也做了后面那五个月凑不齐二十只兔子的准备，她那时想着反正只要先拿到十二贯钱，后面哪个月凑不齐数了也可以挪用去还。
“那十二贯钱，我想拿大部分来建兔舍，先把养殖数量提上来，但这还不够，我们不能不只是满足千味楼的供货需求，刚才大家也吃到兔头了，我想着以后我们把熟食也做出来卖。”
“那可得养不少吧，我们家这么点人养得了那么多吗？”屈老太问道，她已经忍不住肖想那五香口味的了。
“又是养兔子又是做熟食，我们是不是得雇些人？”怪不得原身喜欢与朱氏亲近，品性好，脑袋也灵光。
“我是想把养兔的方法告诉其他人，他们养好了，我们向他们买。”
“啊？！”众人异口同声。
两个小萝卜也是一脸诧异抬头看她。
“儿媳妇啊，把这法子告诉其他人？这可是谋生的法子啊。”这些时日来，范舟沈铃两人做啥，范江都是不置一词的，但听到她想把养兔的方法传出去，忍不住提醒她。
要知道古时候篾匠、铁匠、木匠等有一技之长的人，他们手头上的功夫都是谋生手段，基本都是以家族传承的，即使收徒也是沾亲带故的关系，哪有人会平白无故把讨吃食的法子教会其他人？