第38章 香橼鸡爪
杭宅。
杭曜拎着粽子和咸鸭蛋到家, 先去了趟厨房，厨子正在准备晚饭。
“把粽子和咸鸭蛋热几个，晚上吃。”
厨子接过白布袋子, 看了看里面的东西, 很是惊讶，在杭宅干了好几年，头一回见到自家小郎君带外食回来。
“能吃便行，就吃三餐”是厨房一众人对小郎君的集体评价, 从来没见过他在吃上面花过什么心思。
以前每年端午包粽子, 他也只是象征性吃一两个。
今日破天荒带了这么多粽子和鸭蛋回来，交代时的态度还格外郑重，什么情况
虽然想不明白，厨子还是照做。
杭曜回房放下东西, 换了身衣服，没一会儿又奔去厨房, 亲自将热好的粽子和咸鸭蛋端去正厅。
此时正厅里，他的祖母和母亲正在说话。
一看到宝贝孙儿进来，杭老夫人笑得眼睛眯了起来“初辰来了, 你手里端的什么东西”
杭曜走上前, 将托盘放在祖母面前。
“祖母, 端午节快到了，我带了些粽子和咸鸭蛋回来, 味道不错，给您和母亲尝尝。”
老夫人拍拍孙儿的手“还是初辰有孝心。”
托盘里一碟是六个暗绿色的粽子，一碟是几个对半切开的咸鸭蛋。
“哟这鸭蛋能流油，腌得真不错。”周氏赞道。
正说着，杭妍娇嫩的嗓音传了过来。
“祖母, 祖母，妍儿买了粽子来孝敬您了。”
她也捧着托盘，蹦跳着进来。
“好，我的妍儿也孝顺，都是祖母的心肝儿。”老夫人笑得合不拢嘴。
周氏道“奇怪了，这端午节还没到呢，你们两个买粽子怎么这般积极往年可不这样啊。”
杭妍这才注意到祖母面前已经摆了六个粽子，不管是粽子的大小、颜色，还是粽绳打结的样式，和自己托盘里的几乎一模一样。
她心里咯噔一下。
周氏眉头一挑“咦你们俩买的粽子包的还挺像的，不会是一家的吧。”
杭妍暗道不好，不敢和大哥对视，缓缓垂下心虚的脑袋。
今日温姐姐开始卖端午粽子，她怎么可能错过，老早就让小厮和丫鬟排队买了好些个回来。
温姐姐包的粽子太好吃了，她便想着一定要让长辈都尝尝。
都怪自己得意忘形，竟忘了哥哥也是温姐姐食摊的熟客。
她能买，哥哥自然也不会错过啊。
糟了，他肯定已经猜到自己去过温姐姐的小食摊，说不定又要批她到处乱跑了。
杭曜走到她身边，低声问“你的粽子哪里买的”
“嗯在外面的食店买的啊。”杭妍支支吾吾。
周氏知道女儿惯常爱在外面买些吃吃喝喝，也不奇怪，倒是儿子今儿很反常。
“初辰，你今儿怎么也想到买粽子了”
“就是啊，”杭妍立马挨着母亲坐下，振振有词地反将一军，“哥哥，你的粽子哪来的”
杭曜撩袍坐下，慢悠悠道“这些粽子是别人送给我过节的。”
“是学生送的吧，大过节也是应当的，”杭老夫人想当然地道，“八成是和妍儿在同一家食店买的，凑巧了不是。”
祖母这个解释，兄妹俩对视一眼，都没有反驳。
过了一会儿，杭起远来了，先向母亲问了声安，看着餐桌道“这还没到端午，今日就包了这许多粽子”
周氏笑道“这是你的一双好儿女带回来的，说是味道很不错呢。”
杭起远看了眼儿子，道“那就尝尝吧。”
身为开封府尹，杭起远平日里公事繁忙，一张国字脸总是挂着严肃的神情，话不多。
杭曜性子有些像他，但长相更随秀美的母亲。
杭起远先给老母亲剥了一个。
老夫人笑道“原是八宝粽。”
八宝粽光从外表就看到了红豆、绿豆、红枣、莲子、黑米等各种各样的配料，五颜六色的，很是漂亮。
老夫人牙口不好，本还担心这么多料，万一哪一种没煮透，可能嚼不动，不过显然是多虑了。
所有的配料和糯米一样都煮得十分软糯，吃起来清甜可口，各种滋味交融在一起，口感层次丰富，回味无穷。
“味道真是不错，”老夫人吃得高兴，转头问，“你们的是什么味道”
“我这个是梅干菜肉粽。”
杭起远手里的粽子，晶莹的糯米中混着点点油光乌黑的梅菜，中间的一整块鲜肉也被梅菜包裹着，闻着就有一股诱人的干香。
梅干菜含着肉脂，肉又沾上菜香，咸中带着醇香。
杭起远没有发表什么意见，只是吃完后下意识又伸过去拿了一个。
“原来有这么多味道，这店家真是厉害，我这个是红豆沙的，”周氏笑了笑，“以前吃半个便腻了，这次的不一样，甜味恰到好处，赶明儿你们再买几个回来。”
见长辈们对自己带回来的粽子赞不绝口，杭曜微微勾了勾唇角。
他拿了半个咸鸭蛋，挑着流油的蛋黄拌着米饭吃，香。
一旁的杭妍鼓着腮，皱着眉，很是不解。
都是温姐姐做的粽子，为何大哥带回来的口味和自己的不太一样。
她可是让小厮把所有口味都买了，怎么没有梅干菜肉粽
杭妍咬了咬唇，干脆伸手从大哥带来的那盘粽子里拿了一个。
拆开一吃，是咸蛋黄肉粽。
好好吃
又是她没吃过的
温姐姐，你做了这么多口味，为什么不卖啊
饭后，杭妍趁杭曜回房时，快步跟了上去。
“哥，为什么你的粽子口味和我的不一样”
杭曜道“不一样吗”
杭妍气鼓鼓地哼了一声“对啊，蛋黄肉粽、梅菜肉粽，我都没有，我明明每一种口味都买了的。”
咸粽子她只买到了鲜肉粽和板栗肉粽，当然这两种也很美味，但是看着哥哥的不一样，她心里就是不舒服。
“没有就没有，有什么好大惊小怪的。”杭曜嘴里说得云淡风轻，转身却露出一丝浅浅的笑意。
原来她送给自己的粽子是特别单独做的，和卖的不一样。
“可是我没吃够啊，我觉得那个蛋黄肉粽最好吃，”杭妍扯了扯兄长的袖子撒娇，“哥，你那儿还有没有啊”
“没有。”
杭曜心里想着房里剩下的那几个得藏好了，不能再端上饭桌。
杭妍立马撒手“我去找温姐姐，让她给我做。”
杭曜听到“温姐姐”这个称呼，停下脚步看她，一脸严肃“我还没问你，你几时去了她的食摊，去过几次，为何瞒着我”
杭妍神色顿时一僵，延迟的训话要来了。
她转了转眼珠子，忽然一拍脑袋“啊我想起来了，祖母有事找我，非常重要，我得去找她。”
不待他反应过来，她已经三两步蹿得老远。
杭曜叹了口气，又对这个小妹无可奈何。
同时庆幸她没有继续跟着，不然跟到房间，就会看到桌上还有几个大粽子。
温仲夏单独做了一批粽子，口味与拿出去卖的不同，主要是用来拜节送人。
像房东杨大娘、谭掌柜、杜先生，还有帮了她许多忙的杭博士等等，都要送一份。
送人嘛，自然口味要独特些。
谭掌柜的香辣酱已经做出来第一批，听说卖得相当不错。
收到温仲夏送来的端午粽子和咸鸭蛋后，也欢欢喜喜地回了更丰富的礼。
温仲夏一看到他的回礼，便知道香辣酱大大赚钱了。
“这个好看，给冬儿戴。”礼物中有一条用珍珠串起来的五色百索，正好给小冬儿戴上辟邪。
此外还有几匹细葛香罗，都是上好的布料。
徐袖爱不释手，琢磨着给每人裁两身新衣服。
温仲夏更关注的是谭掌柜送的各色蜜饯果子，果子其实不稀奇，只是她在里面居然发现了蜜渍柠檬。
平日在市场上没见到卖柠檬的，她还以为这个时代没有呢。
向谭掌柜打听了一番，才知道这种果子在这里叫做香橼1，多产自闽地。
香橼虽然气味清香，但是味道极酸，百姓不太爱吃，大多数只有点心铺会买，用大量的糖来蜜渍，去除那股酸味，才能入口。
故而市场上不多见。
温仲夏闻言颇为痛惋，这么好的东西，不管是做菜调味，还是做饮品，都是绝佳，怎么能被埋没了呢
她向谭掌柜打听东京哪里有新鲜的香橼卖，谭掌柜常年做生意，门路四面八方，轻轻松松帮她寻到了。
温仲夏得了一篮子新鲜香橼，如获至宝。
“夏儿，你寻这香橼想做什么”徐袖看着篮子里那有点像橘子，又有些像柚子的黄色小果子，十分好奇，“我听说这东西能酸掉牙。”
温仲夏笑呵呵道“嫂子，这天气眼瞅着就要热起来，我打算做些凉水2来卖，这香橼可是做凉水的上好食材。”
不过眼前，她倒是迫切想用这小黄果子做一道柠檬鸡爪，不对，是香橼鸡爪。
这道凉拌菜非常简单，鸡爪斩断尖尖的爪子，焯水去腥，再煮上片刻钟，不消煮得太烂，用凉白开浸泡。
调料汁时，爱吃辣的便放些小红尖椒，盐、糖、醋等调好后，混着辣椒一起倒入鸡爪中。
最后是灵魂香橼切成片，中间小小的籽定要去掉，不然泡久了，鸡爪味道很容易发苦。
“啊啊，好酸”
苦不苦还不知道，好奇宝宝温孟冬被那清香的气味吸引，捻了一小片香橼，只是轻轻抿了一口，那股子霸道的酸味，刺激得他五官都狰狞起来。
救命，阿姐为什么要用这种可怕东西做菜
姑嫂二人毫不客气地大笑起来。
香橼片浸泡到料汁中，将鸡爪完全淹没，盖上后，放在冰凉的井水里冷藏差不多一个时辰。
温仲夏琢磨着天气热了该买些冰，不然用井水总是差点意思。
时辰到了，鸡爪渗透了料汁的颜色，变成了淡淡的粽黄色，闻着便有一股子酸香味，勾得人胃口大开。
鸡爪泡了冷水，皮滑软糯，不失嚼劲，吃起来又脆又爽。
每一口都带着香橼独特的芳香，酸、辣、甜明明都是再寻常不过的味道，却因为多加了这几片香橼，变得十分清爽，回味悠长。
更绝的是，骨节都浸入味了，嚼起来咯吱咯吱响，不把汁水嚼透嚼干，都舍不得吐掉。
太过瘾了
“嫂子，这香橼是不是好东西”温仲夏笑问。
徐袖顾着嚼鸡爪，连连点头。
谁能想到酸死人的香橼，拿来做菜这般清新味美呢
温孟冬才被香橼酸倒了牙，但是秉承着对阿姐的信任，还是尝了尝。
这会儿正啃得津津有味，碗边堆了一叠小骨头。
小家伙是会吃的，连那鸡脚筋都啃得干干净净。
吃鸡爪的乐趣就在于此嘛。
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