第343章 考都踏马的给我考
“起锅啦——”
后厨的欢呼一声传一声。
唐磊掀开砂锅盖的时候，莫名觉得自己像是上了公堂。
旁边一排牛头马面，赶着饭点就敲着勺子喊。
“威——武——”
扯远了。
唐磊甩了甩脑袋看锅。
别说，军工大砂锅丑归丑。
性能倒是真不错。
只是有这个技术还能做民用，不免让唐磊想起了大夏某些农机厂，家用电器厂。
“咳，不说了，先把火腿给捞出来。”
唐磊把蹄膀留下继续煮，火踵则夹了出来。
火踵对切两半，片成片后，上蒸锅继续蒸。
蹄膀则略加点盐，再炖片刻。
炖的肉皮软糯晶莹了，就可以整只捞出来，放进大汤盆里。
旁边配上焯水菜叶环绕，中间是完整的蹄膀。
压着蹄膀的，是蒸透了的切片火踵。
炖肉的原汁再往下一浇。
就能看见上层火踵肉片暗红如金。
底下的蹄膀粉皮白肉，油亮如银。
正合上了这道菜的大名——金银蹄！
唐磊把盘摆好，在众人飞流直下三千尺的口水里布置作业。
“都给我对着这道菜写菜谱！写出来才准吃。”
一人一支笔，一张纸。
顺便自己和小叶先分上两块蹄膀吃。
这啃大肘子，多是一件美事啊！
这两种做法出的蹄膀合在一起。
一种突出一个烟熏腊味，风味独特，酥烂透骨。
又被汤汁中和了咸味，可以放心大胆的多嚼多品，回味无穷。
另一种，则突出一个肉的纯鲜。
炖的又软糯弹牙，入口即化。
合在一起，汁稠香醇。
堪称蹄膀菜的集大成者。
唐磊一边啃，一边啧啧称赞。
叶莲娜更是叼着块比她脸还大的蹄膀抱着啃。
馋的一众帮厨瞪着这俩人，眼里直冒火星子。
唐磊慢悠悠的啃着，顺便开口。
“看我干嘛？我脸上有答案？”
“看黑板，啊不，看菜啊！”
帮厨们委屈：“越看越饿……”
唐磊一口口水呛喉咙里：“你们倒是真实诚……”
好在赶在叶莲娜的魔爪伸向最后一块蹄膀之前。
老六勇敢的站了出来，举起一张纸！
“唐，我写出来了！”
其他帮厨震惊的看着他。
在这一刻。
他不是老六！他是全后厨的希望！
唐磊检查过了老六的答题纸，点了点头。
“嗯，步骤都写对了，观察的也很细致，不错不错，给你切一块。”
老六兴奋的拿着肉回到他的灶台边。
四周立刻投来求助的视线。
根纳季偷偷招手：“作业，抄抄啊！”
老六正想开口，就听唐磊轻咳一声。
“交完卷的出去吃，不要干扰还没交卷的！不然取消成绩！”
老六一秒的犹豫都没有，拔腿就跑了。
没忘记带上他的肉。
留下众帮厨面面相觑：“？”
“唐！你怎么……这么狠！”
唐磊呵呵一笑。
当他在大夏考了十几年的试是白混的吗！
都是哥玩剩下的！
“好了，不要交头接耳，根纳季你在传纸条我都看见了！别想在桌子上和笔里找暗号。”
“本场没有胶带！”
“继续答！我啃完之前还没答出来通通罚抄！”
五食堂的后厨里，立刻想起了一阵哀嚎。
“上帝啊，救救孩子！”
“别叫，上帝说，教育要从娃娃抓起！”
叶莲娜优雅且大口的啃着猪蹄，顺便抽空问唐磊。
“唐哥，你怎么突然这么严格啦？以前教阿历的时候不都是跟着学就好了？”
唐磊耸耸肩。
“那他们和阿历也不一样啊。”
抛开基础，天赋这些。
首先心态就不一样。
阿历毕竟是犯人主动申请来的。
能来五食堂，是他的梦想也是他的出路。
所以不需要鞭策，他也会加倍努力，勤奋学习。
加上基础好，悟性高，根本不用唐磊多费心，做给他看就完了。
老六，根纳季等几个其他食堂的主厨也差不多。
但突然调来的这批帮厨就不一样了。
他们有些基础，但会的不多，更不会各个都是厨神天赋。
从心态上来说，他们都是无罪的打工人。
挣个饭吃而已，拼什么命啊。
所以这心态，就倾向于来帮忙打打杂而不是学东西。
反正不管怎样，只要选来了都能混上五食堂的饭。
但唐磊不乐意啊！
“我都还没能摆，他们怎么能当摆子！”
他还指望这些人能帮他的火腿开枝散叶，啊不，广为宣传呢！
“至于为什么一定要他们用这种方式学，还有最重要的一点。”
这些打工帮厨，相比犯人普遍有一定的文化水平，也愿意服从社会规则。
所以……
“考，只要看得懂字的，都踏马的得给我考！”
“我在大夏被考了十几年！终于轮到别人吃我的苦了桀桀桀——”
叶莲娜默默把啃净的猪骨头塞回嘴里又啃了啃。
唐哥现在……
好像魔鬼啊！
是因为在大夏被烤？大夏这么恐怖的吗……
烤唐哥好吃吗？
发现思绪往可怕的地方一路狂奔，叶莲娜赶紧甩了甩脑袋，转移话题。
她扒拉了下众人做火腿留下的最后一小节。
“唐哥，这里还有的吃吗？好像没什么肉诶。”
她指的，正是猪蹄子那块，也是吊火腿的时候栓着的部位。
这里干瘪发黑，微微弯曲。
和平时炖黄豆红烧的猪脚完全不像一个东西。
叶莲娜都觉得这玩意肯定要扔了。
“啃也啃不动，扔好像又有点可惜？”
唐磊却连连摆手。
“不扔不扔，这也是宝贝！”
“这一块，叫火爪。吃不好吃，却能用来做重要的大菜辅料。”
“不知道你听过没有，大夏豫菜，有一个著名的步骤。”
吊汤！
（作话：说起来，大毛二毛的战场上缴获的无人机一大半都是大夏民用货……中东倒爷干这事不要太熟，阿三曾经在搞航母搞炸了后指责大夏的火砖质量低劣。但大夏并没有出售过任何航母能用的军用火砖给三哥，调查后得知阿三竟在大夏鲁州某砖厂购买了民用火砖当军工使。
大夏：我感到困惑jpg）