第122章 去柱子娘家做饭

    春菜用来清炒是最甜的，苏薇薇洗了三遍后，就那样放在铁盆里浸泡。

    水量必须淹没到春菜，这样才可以让多余的泥沙慢慢沉淀到铁盆底。

    招待客人一个素菜自然是不够的，苏薇薇转身走到放猪肉筐的位置。里面还有两块特地留下来的梅花肉。

    李大力拿来的肝脏也不错，只是这东西跟田螺一样废油，所以农家人一般不爱做。

    虽然是便宜，但腥味重。

    苏薇薇把卤肉清洗干净，到厨房找冰糖。

    因为要保证肉干的干净，所以到上料汁的程序上，一般是要在厨房完成。

    家里的东西现在都是苏薇薇规整的，找到旁边的吊篮，一整袋都拿了出来。

    柱子娘看了一眼：“薇薇，是还要继续弄肉干吗？”

    手都没有停下手里的动作，苏薇薇看着都替两个婶子手酸。

    “没呢，给婶子露一手，做个卤肉给你们吃。”

    女孩雀跃的声音飘到厨房上空，柱子娘和芬芳婶子也感受到她的喜悦，到底还是个小孩子。

    “啥，这做卤肉还要糖呢。薇薇，你随便做点就成，婶子们有口大米饭吃就开心地不得了。”

    芬芳婶子听到这糖是拿去做卤肉，连忙说着。

    因为村子没有几个工人，糖是需要用糖票的。这东西比大米还精贵，一般是生了娃娃的女人才舍得喝。

    苏薇薇没有解释，她知道农村就是这样。只笑了笑，就抱着糖出去了。

    “好了，薇薇不爱听这个。哎，她心里对咱们好，咱们就要把这活干好。”

    柱子娘听脚步声走远，这才开口对芬芳婶子说道。

    “这孩子太实诚了，只怕是被苏家那个欺负不轻。”

    柱子娘沉默了好一会，又继续忙着手头的工作。

    苏薇薇拿出白糖，调料这些是还在外面。

    苏薇薇要做的还是去摆摊的那款卤肉，方法不难，只是加入冰糖的量多一些。

    加入酱油，两勺清油。卤肉是偏向南方口味的，肝脏准备做香辣。

    卤肉放在一边腌制就好，把肝脏清洗干净后，加入淀粉轻轻搅拌。

    淀粉变得浑浊后用清水冲洗掉，再加入细盐，同样搅拌均匀。

    一块姜切成大片的姜片，把盆里多余的水分沥干。

    照样是酱油，胡椒果碾碎的粉末，红辣椒不敢放多，怕柱子娘和芬芳婶子有忌口。

    家里的锅灶被肉干占满了，柱子娘赶紧喊苏薇薇到她家里做饭就成。

    这段时间柱子一直跟在苏大柱身边做事，家里没人。所以苏薇薇也就不怕影响到柱子一家。

    把春菜盆里的水倒掉，苏薇薇自带了清油和猪油。

    跟柱子娘要了钥匙，再三确认了对方家里没有贵重物品，苏薇薇这才搬着食材过去。

    推开门，苏薇薇没有打量其他，径直往厨房去。

    柱子娘这边的厨房东西少，胜在干净整洁。设备跟苏家是差不多的，把大锅洗干净，先焖煮卤肉。

    另外一个锅灶用来处理肝脏，蒜头和小葱切小倒入清油爆香。苏薇薇还特地准备了点辣椒，准备到最后点缀。

    辣椒爆香后有些呛鼻，趁热倒入肝脏，姜片和辣椒中和了肝脏的腥味，闻起来食欲大开。

    肝脏熟得快，盛出后把青翠的葱段和红色的辣椒放在最上面，再淋上一勺热油。

    苏薇薇将筷子插入卤肉，还没有能完全插进去。捞起肝脏后，简单清洗了一下锅。

    蒜末爆香，倒入春菜。苏薇薇以前在南方工作的时间最长，做这个菜喜欢南方做法。