第10章 哥哥，他好厉害

    “老板，来两碗馄饨。”喻瑾瑜招手示意。

    “好嘞，稍等几分钟。”老板是一个中年男人，爽朗地笑着回答，还带了几分乡音。

    在等馄饨的时候，喻云舒一边和喻瑾瑜一起看着大叔的表演，一边听着喻瑾瑜的解说。

    “这家馄饨店之前只是在巷子里支了一个塑料大棚子，旁边放了一口大锅，支棚子的木棍上搭了一张牌子，上面写着‘王氏秘制小馄饨’，旁边还摆了几张可收起的桌子和凳子。

    我记得很清楚，每次我来的时候，锅里都冒着氤氲的热气，一股香气传遍整个小巷，把我馋的呀，我当时就想着，这怕不就是‘酒香不怕巷子深’，虽然这不是酒，是馄饨。

    后来我去国外的时候就天天想，天天想，做梦都想，今天可让我逮住机会了。

    本来刚刚停在巷子口的时候，我往里一看，没找到那个棚子，还以为不干了呢。

    结果刚想走，一阵轻风就送来了我朝思暮想的香味，往里仔细一看，就看到了这家店上面挂的‘王氏秘制小馄饨’。

    倒是我忘了，干了几十年，还这么好吃，应该是早就不撑棚子了。”

    客人不多，大叔也就听见了喻瑾瑜的话，笑着说，“哟，还是十几年的老顾客了，那可得多给你加几个。”

    大叔说着就又多拿了几张馄饨皮，附和道，“那可不是？干了十几年了，还撑不起一家正经的店铺，那可不就白干了吗？哈哈哈！”

    只见大叔左手抄了十几张馄饨皮，右手拿了小勺盛馅，把陷放入面皮中央，将小勺划至手掌尾部，用小指勾住，大拇指和食指简单地在面皮上捏了两下，一个小馄饨就包好了。

    这一套行云流水，连喻云舒都忍不住惊叹，拉了拉喻瑾瑜的袖子，小声地说：“哥哥，他好厉害。”

    喻瑾瑜也点了点头，“确实厉害。”

    可能是听到喻瑾瑜的声音了。

    大叔大笑道：“这算什么啊，练习一段时间都能学会，更别说我卖了十几年的馄饨了，这用你们学生的话怎么说来着，熟能生巧。

    不过我这馅料就是独家秘制的了，香的很，里面加了新鲜的虾仁，肥瘦相间的猪肉，还放了鸡蛋，都是好料。

    这汤也是我用不少香辛料制成的，我给你们说说啊，先把水烧开，然后加入大料，花椒，肉蔻，香果，三奈，丁香，小茴香，香叶，桂皮，嗯……还有白寇，焯水五分钟，这样可以去掉香料里的色素，这都是我的经验了，沥干水分后晾干，再研成粉末状，就可以用了。

    每天起来的第一件事就是把汤底调好，放入上面做成的香料，再加入虾米，紫菜，香菜段，小火慢慢的咕嘟着，可香了。”

    说着说着，他们的小馄饨就煮好了，大叔给他们一人盛了一碗，拿过盛汤底大锅里的大勺子，舀了一勺汤底，一勺子正好一碗，汤都快溢出来了。

    喻云舒看过之前几个客人的碗，感觉自己的比他们的多了好多。