第14章 烤出来的美食
“小姐，你今日出门为什么戴面纱啊？”白月华在家闭门锻炼已经过去了一周的时间。
今日突然出门，是因为传她谣言的人，出现了。
“看个热闹去。”
阿桃还是不明白看热闹为什么要戴面纱？再转头看看一旁的楚墨，这家伙竟然戴着遮住一半脸的面具？
白月华三人转身便来到一片人群中，人群中好不热闹！
“今日全都城的饭馆，怕都来参加评选了吧！”
“看这样子肯定是了，不过今年的“厨神饭馆”估计还是会落到一品香酒楼了。”
“望香酒楼也不错啊！他家的早点可是一绝！”
“光有早点有什么用，还得看菜品。虽然望香酒楼之前的菜品也是相当出色，还连续多年获得“厨神饭馆”称号，但从去年输给一品香，威望却大不如前了！今年要是再拿不出个招牌新菜式，怕早晚被一品香取代了。”
白月华听到了他们的议论，眼神望去一品香的位置，他们那的大厨已经开始做了起来，动作十分娴熟，看来很有获胜的把握，而在他的后方，坐着一个白月华的“老熟人”。
赵语嫣今日穿了一件桃红色的裙装，梳着一头垂鬓分肖髻，头顶珠钗。
此时正和她的父亲坐在一起，手拿茶盏唇边带笑的看着比赛，瞧得出心情当是不错！
白月华再看向望香酒楼那边，明显他们的大厨还有点紧张，掌厨的是一个三十左右岁的女子，面容略显憔悴。
“看来望香酒楼很难赢了。”一旁的楚墨突然说道。
“为何？”
“那个女人的手腕受了伤。”
白月华听楚墨一这么说，转头又看了一眼那个女子，果然袖口处隐约看到白色的纱布，在颠勺的时候明显感觉用不上力。
第一轮比试结束，只取前三进去第二轮。一品香和望香酒楼都自然是进入了下一轮，而至于另一家董记酒楼其实就算是个陪跑的。
真正的看点还在他们两家之间。
进入第二轮开始前，可以自行休息半个时辰。再次确认食材充分。
白月华看见赵语嫣和他父亲起身休息时，眼神看着望香酒楼的大厨，露出一副轻蔑的样子，给人的感觉十分不爽。
“走，去看看！”
“小姐？”阿桃发觉他们家小姐现在想什么，她是越来越弄不明白了，只有屁颠屁颠跟在身后的份，其余完全用不到她，还没楚墨明白他们家小姐了。
白月华跟在望香酒楼大厨的后面，随他们一同先回了酒楼。
“老板娘，我们该怎么办啊？如果输了，望香酒楼怕是真保不住了！”店里一个老伙计说道。
“你放心，即便酒楼真的保不住了，我也会让他们给你个工作！”
“老板娘，我不是……”
“你不用多说，我都明白的！”老板娘拍了拍伙计的肩膀。
白月华和楚墨对望了一眼。然后对楚墨点了点头，随后向那二人走去。
“我有办法帮你保住酒楼！”
老板娘和伙计闻声望去，只见一个身材偏胖，戴着面纱，但骨子里却透着一股别样气质的女子。
“你真的有办法？”许是老板娘真的很想保住酒楼，也没问她是否有什么目的，满眼都是渴望。
“当然！不就是做菜么！保证让你们的菜在众人面前出其不意。”
白月华小声的在老板娘耳边耳语了几句。
老板娘眼睛闪过惊讶“可行？”
白月华不解释，只是自信的说了句“试试！”
转眼半个时辰过去，众人又回到了刚刚的赛场。
比赛开始，众人的注意力就被一品香的大厨吸引了过去，一口大锅，新鲜的食材在里面翻炒，犹如鲤鱼跃龙门，着实很吸引眼球，至于味道，香味流出倒也不错。
而另一边望香酒楼，很快也有人注意到了。
不过多数人还没看明白，只见望乡酒楼的老板娘拿来铜炉，里面烧红了木炭。
另一边又拿来了一块提前腌制好的带皮五花肉，整块肉肥瘦相间，约有四指宽。
老板娘照着白月华给她的方法。提前将五花肉处理好。
首先将五花肉冷水下锅，放入料酒，姜片，花椒八角和一捆小葱。
开锅后捞出，用银针在猪皮的表面均匀的扎出小孔，再转过去将五花肉另一面切出花刀。
再配一碗灵魂腌料。
盐，孜然，白胡椒，白糖，蚝油，辣椒面，还有白月华给她特制的五香粉。
将这些融入到一起搅拌，再充分的揉搓五花肉的每一寸肌理。
腌制二十分钟。刚好利用了休息的这段时间。
众人又看老板娘拿来一个炉勾，准备将五花肉勾住。
在这之前，她又在猪皮那一面，刷上了一层白醋，又撒了一层厚厚的粗盐，最后悬吊在铜炉之内。
同时不停的翻转以防五花肉糊掉。
就在铜炉内温度不断升高时，炉内的五花肉也逐渐泛起了红色，随着时间的推移，一阵独特的肉香从里面飘出。
在场凡是闻到味道的，都被这肉香味吸引，同时更加好奇，这会是何等美味。
过了大概二十分钟，老板娘将五花肉拿出，香味瞬间涌出，被改过花刀的一面已经被烤到翻了花，但色泽还稍微差了些。
老板娘将表面的粗盐刮掉，在猪皮表面又刷了一层白醋，重新放到炉内，继续翻烤。
但这一次，明显听见里面传出滋滋冒泡的声音，同时香味更浓，这个味道足以飘出很远。
白月华看着在场的众人，已经有人开始吞咽口水了，就连一旁的评委都忍不住走过去，看看这道美味何时熟透。
“小姐，好香啊。这是什么呀？阿桃也想吃。”
白月华看了一眼阿桃，又看着楚墨说道:“你想吃么？”
楚墨其实也是第一次闻到这么特别的肉味，内心也是有些期待的。
“回去我做给你吃，保证味道更好！”
“小姐，你偏心！”阿桃有些委屈，小姐这是见色忘义！
“当然忘不了你这个小馋猫啊！”见色忘义？她才没有！
终于在众人的苦苦等待中，五香脆皮五花肉出炉了。
老板娘手握菜刀，在五花肉表面轻轻一划，清脆的碰撞声入耳，便能够想象到入口时，将是何等的酥脆，简直让人欲罢不能！
评委早就等的不耐烦了，老板娘刚将脆皮五花肉切开装盘，评委就夺了去，一口咬下去，当真酥脆爽口，香而不腻，回味无穷！
跟以往的煎炒烹炸出的美食，均不相同。这也是白月华要选这道美食的原因，因为在这里，似乎除了烤地瓜，烤熟的美食还真没有别的。
况且，脆皮五花肉是真的很好吃！