第53章 腌腊肉与做豆腐
孙桢在一旁帮忙，孙父拿着盐、花椒等，搅拌在一起后，就开始往一条条的肉上抹了起来。
抹好的肉就挂在院子里的杆子上风干，等先风干两天，就开始熏腊肉了，把那些树枝，大一点的干柴等等地准备好后，再开始熏，这时不是直接烧着大火烤，而是把他们点燃后，靠着小火慢慢熏，这样腌出来的腊肉才会好吃。
接着孙父又开始洗猪下水，包括猪大肠、猪小肠、猪肚等有味道的东西。
洗干净后再把之前留下的部分新鲜猪肉来切成细条，再灌入小肠里面，做成香肠，也是跟腊肉一起熏。
猪肚和猪心那些等过两天孙母就用来炖汤，加上生姜去腥后，煮出来的汤闻起来就很鲜，也没有臭味。
他们一家做了一下午，总算是完成了，这时，阿财跑过来，喊他们一家去吃杀猪饭。
孙桢他们也开开心心地去了，大伯母家的杀猪菜种类跟孙桢家差不多，但是人多了，吃起来总是要香一些。
“明天我们打算去做豆腐，就在桂花嫂家，你们家要做不？”大伯母问孙母。
“当然做啊，那我今晚就去泡着豆子，明天跟你们一起去。”孙母也答应了。
桂花嫂家就在阿财家过去一点，她们家有一个磨，还装上了做豆腐的摇架，每年快到过年的时候，大家都喜欢去她们家做豆腐，同时还能聊聊天。
大伯母和孙母最近都很忙，也没有机会和村里同龄的妇人们聊天，所以明天这也不仅仅是做豆腐这么简单。
第二天早上，孙母带着孙桢，还挑着昨晚泡好的豆子，走到了大伯母家门口，喊了大伯母和孙倩后，大家就走去了桂花嫂家。
刚走进，就已经听到了里面传来爽朗的笑声，同时还有几个妇人说话的声音，孙桢就知道应该是有些人家来得早一点。
等她们进去后，果不其然看到3个妇人，一个是桂花伯母、一个是二云伯母，还有一个是翠华婶子。
桂花伯母看到他们四人走进来，赶紧招呼道：“你们来晚了一步，等会儿我们大家一起把她们家的做好，再磨你们的豆子。”
“行，那我们就先把豆子放这先帮你们弄好。”大伯母也高兴地说。
“是啊，我们也不着急，慢慢做。”孙母也说着。
“哎哟，你们两个可是大忙人，平时就我们得闲，感觉都好久没看到你们了。”这时翠华婶子阴阳怪气地说着。
“大家都忙着，就你闲着，怕不是一天都在床上躺着睡觉吧。”二云伯母听着她这酸到家的话，也笑着怼了她一句。
“你们再忙，能有她们忙啊，人家作坊都忙不过来了，还要请人一起做呢。”翠华婶子继续怪声地说着。
“去去去，不就是好久不见，人家兰英和淑慧忙了点，你倒是在这说什么怪话，你不忙，那就改天再来做豆腐呗。”桂花伯母看不过去了，也刺了她一句。
李兰英就是大伯母的名字，张淑慧是孙母的名字。
“我先来的，我凭什么让啊，我可是第一个来的。”翠华婶子也是不客气地说着。
“哎呀，都少说两句，不就是之前我们阿财他爷爷拒绝了你们当家的进作坊吗，大家都是认识这么多年的人了，也不是不知道对方，你就别酸了，这不是确实要不了那么多人吗。”
大伯母才不惯她这臭毛病，一天天的见不得别人好，还非要刺她几句，她才会闭嘴。
孙桢看她们在那你来我往的，也知道了翠华婶子阴阳怪气地原因，原来是因为上次他们家作坊招人的时候，翠华婶子的丈夫找到老爷子说能不能也让他进作坊帮忙，当时已经招够人了，所以老爷子拒绝了他。
因为村长招人那天他刚好不在家，所以不知道这个事情，第二天才找上门的。
“大家都是一个村的，你说说你，说这些酸话干什么，兰英和淑慧她们家也是有这个本事才能开得起作坊，你要是有这酸人家的功夫，那让你当家的也去开一个。”桂花伯母玩笑地说道。
“我当家的要是有那本事就好了，一天就知道缩在家里不干活。”翠华婶子又吐槽道。
“这个时间也没啥农活可干，不在家缩着还能干啥？”二花伯母也搭腔说道。
“现在这个天太冷了，也就只能在家里烤烤火，其他的也干不了。”孙母和大伯母也加入进了她们的话题里面。
不一会儿大家就从唇枪舌战的氛围转变为中年妇女的八卦日常。
孙桢则是在一旁看她们几人做豆腐的过程，孙倩已经进屋和桂花伯母家的二丫姐说话去了，她没耐心听大家在这八卦，而是去跟她的小姐妹打听去了。
孙桢看到桂花伯母她们先是把豆子磨好，接着就是把磨好的豆子和水一起舀到摇架里面，此时摇架上已经放好了装豆子的白布。
摇架是两根类似扁担的竹子叠在一起，四个角分别把白布牢牢地挂了起来。
接着大伯母和孙母就开始站在两边，双手拿着摇架，开始上下晃动，这时豆浆就会顺着最下端的圆圆的地方开始滴到下面接着的木盆里。
等到摇不出多少豆浆了，把他们都倒在锅里，这时二花伯母烧好的火上面架的锅就可以开始煮豆浆了。
一般情况下大家都会先舀点豆浆出来每人分一点喝，然后剩下的就开始点豆腐。
一般点豆腐不同地方有不同的方式，主要以卤水和石膏为主，而孙桢他们这里是用酸汤点豆腐。
这也是需要技巧的，一锅豆浆要放多少酸汤，她们早已经能自行判断出来。
等到放好酸汤后，豆浆才能慢慢凝结成豆花形状，就可以舀出来，放在做豆腐的模具上。
模具是没有底的，只有周围和一个盖在上面的盖子，等把豆腐都舀好后，就用盖子盖起来，再用洗干净的两块大石头压在上面定型。
过了大概半个时辰，就能揭开切成一块块的豆腐了。
孙桢在一旁看得热切，大家看到后也调侃她：“你们看阿桢这样子，一看就是个勤快人儿，以后嫁到人家去肯定勤快得很，你看我家姑娘直接都不出来听我们这些老婆子说话，就阿桢，听得真真的。”二花伯母笑着打趣她。
按说古代小姑娘这时候可是要害羞得躲到屋子里去的，所以孙桢也假装害羞一般跑过去找孙倩她们玩了。
桂花伯母她们则是在旁边哈哈大笑。