第137章 煎封鲳鱼
这次国宴结束后, 孙宝宝总觉得哪处好似发生了变化。
她似乎，更加受人尊重一些。
在这行业中，她有不少好友。譬如郑清桑年温善州等人, 但也有处不好的。
大家都是成年人了，就算心中不想跟谁好, 可面上也不会表露的那么彻底，顶多是见面时淡淡的, 没有那么热络罢了，并不会给人没脸。
不过这些人, 如今对她更热情了呢。
孙宝宝这几年也听说过自己在行业中的名声，不外乎天才，奇葩等等。
有时她自己听了, 都觉得羞愧。
在其他人眼中, 她确实算个“天才”。
学习厨艺没几年，进步却十分之快。不仅如此，还酿得一手好酒, 做得一手好茶。
温善州在所有人之中, 是夸得最直白的。孙宝宝常常被他夸的脸红心跳, 无地自容。
比如这会儿，她宴会才刚制作结束回到清城山，温善州便第一个来到饭店, 对她来波花式夸奖。
“不错啊，老潘说你不错, 他跟我说你再练几年，指不定就能担主担子了呢。”
温善州并未夸大其词, 老潘是国内顶顶出名的大厨师, 无数次重大宴会中, 他都担任厨师长。
他自己本身就参加过各种比赛，也拿到过各种冠军，还是国际级别的。关键是他收了好些徒弟，而那些徒弟也学有所成。
在聊天过程中，老潘十分可惜孙宝宝一场比赛都没有参加过。更可惜的是，自己推荐孙宝宝去，她还不愿意。
对于比赛这件事，孙宝宝是敬谢不敏的，这玩意儿在她看来就跟比武一样。
比赛嘛，说是相互学习，学习对手所长，弥补自己所短，找到自己缺陷。
更主要的目的是比出名声。人生在世，谁又不在乎名声呢？
就是孙宝宝她自己也在乎啊。如果她没有在网上走红，那么她肯定会去参加比赛。
可如今她的名声，孙家饭店的名声，都是从一个个食客中来的，并不需要依靠各种比赛。
潘厨师长劝了几次孙宝宝都婉言拒绝，几次过后，他就知道孙宝宝心中所想，也不再继续劝。
孙宝宝还以为自己的不识好歹会惹到潘厨师长呢，没曾想人家大度着，竟然说了这么多好话。
她立刻又有些不好意思了，连忙岔开话题。
聊一会儿，温善州突然说道：“宝宝，你收徒吗？”
孙宝宝懵逼：“啊？收徒？”
是的，国宴结束后，第二个变化，那就是有好多人，明里暗里的问她是否要收徒。
这事，从前还真没有过。
一是因为在内行人眼中，她这种突然崛起的，自然比不上在行业内浸润多年的。
二是因为她岁数不大，明眼人都晓得，她这个阶段必定是自己在学习，再加上孙家饭店还有得忙，哪有空闲去收徒弟呢？
于是干脆没有一个人来问她，即使有些心动，但也不想来，免得丢了这个脸面。
他们猜的没错，收徒这事孙宝宝没想过。
孙家是不收徒的，从来都是家族相传。最多也就像四爷爷点拨蒋家祖宗的那种程度，根本不会将自家压箱底的东西传给别人。
不过孙家因为没有传男不传女的这种陋习，所以传承上千年也未曾断绝。
只是到她这一辈，不就差点断了吗？
孙家的基因在，她爸身上不就突变了吗？
所以说万事皆有可能。
这天晚上孙宝宝回到空间中，心里头还在琢磨着这件事。
空间内风和日丽，这段时间是空间内气温最舒适的一段时间。
“来啦，过来一块锄地。”孙国栋余光看到孙女到来，直起身擦擦鬓边的汗水说的。
孙宝宝疑惑：“怎么是爷你在菜园干活，老祖宗呢？”
因为去首都，晚上都与赵思衡在一块的关系，所以孙宝宝在这二十多天里，都没有进过空间。
孙国栋朝她挥挥手，孙宝宝明白他的意思，拿着锄头一起去把菜地中的生姜给收了。
她如今农活干的贼溜，二雄都干不过她。
等孙宝宝进来后，孙国栋就坐在一旁的大石头上，顺手摘了几片一旁的薄荷，然后回厨房，加几颗腌渍青梅，泡了一两杯水，端到菜园中。
“啧啧！”他站在一旁，喝了一口青梅薄荷水，砸吧两下，“你老祖宗这段时间忙着呢，瞧瞧这薄荷！以往这个时候，都该割第二刀了。”
在外边，薄荷一年收获两次，7月下旬进行第一次收割，十月下旬进行第二次收割。
因为老祖宗爱做薄荷油的关系，所以对菜园的这几株薄荷十分上心。可这会儿孙宝宝抬头一看，发现薄荷还枝繁叶茂呢。
她疑惑问：“那老祖宗最近在干啥？”
孙国栋吹吹水杯，小心翼翼喝着杯子中的热水：“在写书。”
“写书？！”
“嗯，就是写书，写啥我也不晓得，估摸着是著菜谱吧。”
这几年，虽然他们依旧不能出去，但因为宝宝有将平板与手机带进来，所以对新知识吸收得不错。
之前宝宝说了一个什么中西结合的菜系，这让空间中的老头子们大感兴趣。特别是孙存宜，夜以继日地学习，简直疯魔。
学了好长一段时间，更是在厨房尝试过无数遍后，终于开始谱写菜谱！
不过，孙宝宝心想更重要的原因是老祖宗应该快走了。
想到这儿，干活的速度突然变得缓慢。
就这么几分生姜地，干一个小时才干完。
做完活，到了要吃中午饭的时候。
因为心中存着事，孙宝宝没心思做很多菜。瞧瞧灶台上有羊肉，还有几条杀好洗干净的鲳鱼，便打算做一份小炒黑山羊和煎封鲳鱼。
孙国栋烧火，孙宝宝准备两道菜所需要用到的配菜。
进空间时，原本是想问问徒弟的事儿的，被爷爷那么一打断，孙宝宝就给忘了，这会儿突然又想了起来。
“爷，你以前有想过收徒弟吗？”
“收徒弟？”微微火光映在孙国栋脸上，眼中有点儿疑惑，“你是想收徒吗？咱们孙家可从来没有收徒的规矩，我若遇到顺眼的，一般指点几番便好。”
孙宝宝好奇问：“你以前指点过别人呀？”
“那可不，”孙国栋又开始回忆了，“指点过许多我数都数不清，有的悟性好，稍微一点就通。有的悟性差，还死犟，不撞南墙不回头！这种的要是当徒弟，活活能把自己给气死。”
说着，孙国栋摇了摇头。
收徒有风险，收徒需谨慎！
在这个行业，徒弟要是一收了，很大程度上就是跟着师傅绑定在一起。
哎，以后徒弟一做出什么，师傅也会被拉出来溜一圈。
若徒弟是个好的也就罢了，如果是个差的，还平白带累自己的名声，到时候棺材板都压不住。
虽说自己若是有个不孝子孙也是如此，可血缘至亲是无法避免的，徒弟却是可以避免的。
孙国栋想了想，道：“你要是想把手艺给传出去，这也行，只是徒弟的品性一定要选好。我也不知道咱们家为何代代以来从没收过徒，约摸是哪一辈的祖宗被徒弟坑了，这才有了这隐形规矩。”
孙宝宝自己还在纠结中呢。
教导徒弟费时费力，她这人又是一个有了空闲，宁愿躺着玩手机的人，还是一个没什么耐性的人。
这平白给自己多许多麻烦，还有可能耽误了人家。
孙宝宝一想心中就怕的慌。
“那爷爷你以前指点别人，可有费许多精力？”
孙国栋把火点着：“那倒没有，没有师徒名分，我纯粹就是做慈善。我就是对他们尽心尽力，他们也不好意思接受。”
他又不需要徒弟来扬名声，不需要徒弟帮忙，更不指望徒弟孝敬。
有良心的，时不时上门拜访，手中如有什么奇异吃食，也会第一时间送来。
没良心的，学了些本事后，就再不上门。不过因为没有倾付太多感情的原因，他就根本不会伤心。
孙宝宝若有所思的点点头。
收徒，很大程度上她不是为孙家而收。
她总觉得，自己孙家有那么多食谱秘籍，自己手上也有许多手艺……就这么紧紧握于一家之手好像有点可惜。
不过也不必收徒，像爷爷这般就好。
“别想了别想了，我火都烧起来了。”孙国栋把烧火钳在地上敲几下提醒孙宝宝。
孙宝宝一瞧锅中的水快要被烧沸，赶紧将黑山羊肉去除筋膜，给切成薄薄的片。
其他配菜有用到小米椒，野山椒以及姜葱，香菜。这些孙宝宝刚刚已经切好，正整齐的放在碗中备用。
小炒黑山羊就是一道家常菜，它的做法简单，菜也下饭，孙宝宝经常做。
羊肉在炒之前需要先加食盐，胡椒粉，料酒，酱油搅拌均匀进行腌制。
紧接着在加入干淀粉和鸡蛋清快速搅拌上浆，最后还得淋一些植物油在山羊片上，这样山羊片炒出来才会很嫩，更不会粘锅。
一切准备就绪，把锅中的水舀出来，然后倒入油，油温升高至四成热时，下羊肉片滑散炒熟。
炒熟后的羊肉片捞出来控干油，再将葱姜末，小米椒野山椒炒香，随后加食盐，胡椒粉炒匀，再下羊肉片与香菜。快速翻炒几下，出锅前淋上香油便可。
这道菜做法简便，做出来的小炒黑山羊羊肉滑嫩无比，完全不干柴。而味道呢，咸鲜香辣，因为孙宝宝放了泡野山椒，还带着些开胃的酸。
吃着便十分下饭！
这道小炒黑山羊也是秦惠她们平常在自己家中做的最多的一道菜。
听秦惠说，只要桌子上一有这道小炒黑山羊，那么妞妞指定能乖乖吃饭。
孙国栋把这道菜端出去，放到饭桌上。
在孙宝宝制作小炒黑山羊时，他已经将制作煎封鲳鱼所需要用到的配菜切好。
也将鲳鱼肉两面切了一字刀，又加生抽，姜汁酒以及姜蓉去腌制。
鲳鱼肉需腌制15分钟最好，于是孙宝宝便先调个煎封汁。
煎封，其实是粤菜中煎法的一种，有的人会把它叫煎碰。
做煎封呢，就会用到煎封汁。
煎封汁由生抽，老抽，食盐，白糖，鲜汤以及关键的喼汁。
喼汁又是何物，在有些地方，喼汁被称为辣酱油。
而这个喼汁中的“喼”字，其实是粤语，意思是带有轻微的苦涩味。
喼汁源于国外，传到国内后被厨师们运用到各种菜中，它带着甜、带着酸、带着辣，是制作肉质肥厚的鱼与排骨等食材的绝好调料。
它的制作过程也比较繁琐，有用到近30种的调味料以及香料。
孙宝宝在两年前与爷爷研制了许久，这才将喼汁给制作出来。
鲳鱼腌制好，下到六成热的油中煎至两面金黄，若要鱼肉达到最好吃，那煎八分熟时就可以夹出来了。
接下来便是把葱姜蒜放到底油中爆香，香味散发出来后加鲳鱼，然后沿着锅边淋入料酒去腥提香，再倒煎封汁，盖上锅盖焖两分钟，翻个鱼面，再焖三分钟。
这样，鲳鱼才彻底入味。出锅前淋水淀粉与香油，浓稠的汁咕嘟咕嘟响时，便能装盘上桌。
先前爷爷还炖了一锅鸽子汤，孙宝宝再炒个青菜，便有四个菜了。
老祖宗在写书时，是不需要吃饭的，二爷爷与三爷爷约摸也在房间中奋笔疾书，所以此刻只有他们四人一块吃饭。
孙宝宝对煎封鲳鱼情有独钟。鲳鱼肉肥厚细嫩，因为没杀多久，所以肉质新鲜，味道鲜香。而制作时，鲳鱼煎完又焖，味道也很是醇香。
夹块白嫩的鱼肉下来，放到色泽红亮的酱汁中沾一沾，入口后鱼肉鲜美，还是酸甜口的。不过甜味多，酸味少。甜味提起了鱼的鲜味，又不会觉得腻歪。
几样菜都是下饭菜，孙宝宝吃了足足两大碗饭，趁着爷爷不注意，快速跑到老祖宗的房间中。
“嘿，不孝孙，一到洗碗你就跑！”
孙国栋气得胡子飞起，骂骂咧咧的收拾碗筷。
孙宝宝脸上笑嘻嘻的，可到了老祖宗房间后，笑容又渐渐消失。
老祖宗此刻正俯首桌案，孙宝宝从他身后看，能看到他右手的笔正不停地动着。
她慢慢走了过去，小心翼翼的抽出椅子，坐在椅子上。
孙存宜写完一则菜谱，转头看她，温声问：“你这是怎么了？”
孙宝宝有些伤心，鼻头一酸：“您是快要走了吗？”
孙存宜叹口气，点了点头。
他在这待这么久了，难受的慌！
要不是为了宝宝，他早就走了。
他安慰道：“唉，你别太过伤心！咱们终有一天还能见面。”
孙宝宝眼眶瞬间变红，声音有些哽咽：“可那得是什么时候呢？若是……若是我做不到呢？”
她至今还摸不到那份机缘，如果她一生都摸不到，那么她与老祖宗就再无见面之时。
如果侥幸可以，恐怕也得几百来年吧。
几百来年的时间，对于才活二十几年的孙宝宝来说，有点难以想象。
更别提在空间中时间是翻倍的，恐怕到时候，老祖宗的模样，会在她脑海中慢慢变得模糊，甚至连人也被她淡忘。
一想到这，孙宝宝大颗眼泪顺着脸颊滚落。
孙存宜难得有些手足无措，心中知晓她在想些什么，于是道：“你得明白，凡事有得必有失。咱们孙家有这份机遇，可也需要经过考验。
如何在漫长的时间中守住心，定下心便是考验。”
孙宝宝哭得更难受了，“可是我不懂得你们要去什么地方，我也不知道以后该如何找你们。”
她有些害怕，从她踏上这条路以来，后边就有爷爷们给她支撑。
无论遇到什么，只要想到自己还有爷爷们，便不会感到害怕。
可有一日，若是爷爷们都走了呢？
若有一日空间中只剩下她一个人了呢？
孙宝宝想到这心就无比酸涩。
但是将心比心，如果她在这片空间中度过如此久，也是想尽快逃离的。
哭了好一阵，孙宝宝抹了抹眼泪：“那您，大概什么时候走呢？”
孙存宜拍拍桌子上的那本书：“这本写完我便走。”
“一年吗？”
是空间外的一年。
孙存宜摇摇头，“用不到一年，最多三个月就能完成。”
孙宝宝眼睛一红，哇的一声又哭了出来。
三个月？
或许还没有三个月！
扣除她每日在空间外的时间，她与老祖宗也没剩多少相处的时间了。
“那二爷爷和三爷爷呢？”
这段时间二爷爷和三爷爷也与他一样，都在著写新的菜谱呢。
孙存宜算算：“你二爷爷也快了吧。”
孙宝宝这下更是哭得停不下来。
……
在接下来的几天中，孙宝宝也没有做其他事，而是每日陪着老祖宗与二爷爷写书。
两人见她实在舍不得，也没多说什么。
等孙宝宝离开空间后，第一时间找到赵思衡。
“噗！咳咳咳咳！”
赵思衡被呛得满脸通红，眼泪差点都咳了出来。
他不可置信的看着孙宝宝，结巴问：“你你你，你说什么！”
孙宝宝眨眨眼：“我说，咱们结婚吧！”
说完，紧紧盯着赵思衡的眼睛：“怎么，你不愿意吗？”
老祖宗是个好长辈，他瞧过几回赵思衡的照片，依据自己从老友那里学来的半吊子相面术，相了好几个月后，点头说这人还行。
眼瞧的孙宝宝和人家拖了好几年，这种情况与他自己的认知十分不符，不过稍微问过一句后，也就再没问过第二次。
孙宝宝倒不是真的因为老祖宗要走了，所以才与赵思衡结婚。
更多的原因还是因为她自己觉得两方已成熟到能共同组建一个家庭。
老祖宗的离开只是让她有些害怕。
她发现他害怕孤独了。
以后若爷爷们一个一个的离开，那她是不是又只有一个人了呢？
赵思衡被她这突如其来的话吓一大跳，生怕此刻宝宝是没睡醒说迷糊话呢，于是认真的盯着宝宝。
好半天确认了她是没开玩笑后，笑容渐渐扬起，郑重回答：“好。”
孙宝宝：“……”
他们之间的角色是不是互换了？
怎么感觉像是她求婚，他应好？
不过这无伤大雅，孙宝宝还有重要的事情要跟他一起商量。
她露出一个十分温柔的笑：“来，做到椅子上咱们慢慢说。”
一边说着，一边牵着赵思衡的手，坐在内院的石凳上。
今日周一，打烊休息，她有大把的时间来胁迫……不，是商量。
赵思衡被她这笑容搞得脊骨一凉，心头不由得瘆得慌。
“怎么了？”他坐下问，仔细听，声音还带着些颤抖。
孙宝宝清清喉咙，拉着他的手，先发出一个带高帽的技能。
“你是接受过高等教育的对吧？在思想方面一定是很开放的对吧？”
赵思衡认真倾听每一句话，每一个字，把这句话翻来覆去的在心中琢磨了好一会儿，确保没有坑后，点点头：
“我不抽烟，不赌博，平日也不喝酒，出现矛盾冷战，不冷暴力，更不家暴。”
孙宝宝：“……”
说实话，你要是想来暴力，还真暴不过她。
如果家暴，到时候还指不定谁打谁呢。
孙宝宝连忙应好，夸赞几句，紧接着继续说：“你还不太了解我的意思，我是想说咱们结婚是组成新的家庭，而不是我，嫁到你家去。”
赵思衡一愣，而后赶紧点头：“你想说，即使结婚了，你依旧是孙家人。”
孙宝宝笑开花：“对，就是这样！”
赵思衡对此接受良好，在他的认知里，两人结婚就是组成新的家庭，并非谁依附谁。
“嗯，还有呢！”孙宝宝犹豫一会儿，直白道：“我知道你家有钱，可我家也不差，咱们若是有小孩，我想要小孩跟我姓孙。”
说完这话，她眼睛再次紧紧盯着赵思衡，想从他脸上看出他心中对孩子跟女方姓是怎么想的。
若他露出丁点不愿意的意思，孙宝宝觉得她可能都会临场退却，不再结婚。
可赵思衡还真没什么不愿意，他笑笑：“我知道，这事儿我从前就想过。”
他并非是看中冠姓权的人。
“你不知道，我妈曾经带我去了解过母亲孕育孩子的全过程……”
“哎哎哎，等等等等！”孙宝宝惊呆了，“这是为啥？”
赵思衡脸上有些许无奈：“我妈她并不准备生第二个孩子，在跟我爸离婚之时，怕我会忘了她，更怕我会对她没什么感情……于是就带我了解母亲怀孕后要遭受多少苦难，有多少后遗症，养小孩要付出多少心思……”
说着，他脸上有些戚戚然：“我从前还不想要小孩……”
“停！”孙宝宝听故事的表情立刻变得无比正经：
“不能不要孩子，我孙家得有一个孩子！”
“我孙家，是有些东西要继承的！”
赵思衡：“……”
怎么回事，总觉得，自己是个工具人？