第137章 鸟不落，狗不碰
张爷爷回去了，林立在庄园李管事的陪同下，来到山下看着开荒的人们，指导他们在哪里开地。
安排完之后，林立又叫了两个人来到山上，让他们把刺嫩芽周围的荒草和藤条都清理干净。
两个农人奇怪地问林立：“小哥，你留着这鸟不落有什么用吗？”
“鸟不落？”林立还不知道这辽东楤木还有这样的名字。
“是啊，它浑身都是刺，连鸟都不敢落在上面。”
“也对，这······这鸟不落上长出的嫩芽是非常好吃的，用它炒鸡蛋最好吃了。”
“小哥这话说得，什么用鸡蛋炒都好吃。”一个年轻的汉子说道。
“刺嫩芽单吃也好吃啊，把它摘下来用开水焯一下，蘸酱吃就可以，有一股特别的清香味。”
“是吗？我们还真不知道。这附近山上的鸟不落多着呢，等回去我们也采点回家尝尝。”
林立灵机一动，对他们说道：“如果你们采的多的话，可以带来卖给我，我给你们五文钱一斤。”
“小哥说的是真的？”两人眼睛一亮，五文钱一斤，可以买两个鸡蛋了。
“千真万确。有多少我都要。”
“那好，等中午回家，我们让家里人去采，给小哥送来。”
“没问题，到时候我和庄子上的李管事说一下，让他在门口等着。”林立欢快地说道。
太好了，多收一些刺嫩芽，焯完水之后，用盐腌上，留着冬天吃。
对了，记得前世曾经有同学，在冬天送过自己鲜嫩的刺嫩芽，说是他们当地有养殖基地，专门在冬天大棚里养一些反季节的山野菜，收益非常可观。
自己也可以在这里试一试的，还可以栽一些荠荠菜呀，婆婆丁呀，留着冬天时候吃。
唉，真不想去国子监读什么书，有这么多的事情要做的，真是耽误事。
林立仰头看天，有什么办法可以两不耽误呢？
两个农人很快就把这一片清理干净了，林立又请他们俩帮自己把楤木上的嫩芽采了下来，专门采还没有放开芽的，外皮包着暗紫色的皮，等到爪子放开就会变绿了，嫩的也可以吃。
采刺嫩芽真得把手带上手套，还要多戴几层，否则一不小心就会扎到手。
这不，林立叫他们把衣服缠在手上，他们大咧咧地说没事，小心点就行。结果小心又小心地，还是扎了手。
也怪不得当地人叫它鸟不落。
想要吃到美味也是很不容易的。
今天中午可以吃到刺嫩芽了，昨天晚上采的刺嫩芽都没舍得吃，让张爷爷带回家里了，大姐是最爱吃刺嫩芽炒鸡蛋的。
想着，想着，林立就迫不及待地了。
磕磕绊绊地走回去，林立想：要致富先修路，这句话果然没错。
正好小黄村有石灰，可以修个混凝土路。
李县令有钱，大手笔的修了青石板路，咱可没必要那么浪费。
等把地开出来种完了，就先修路。
趁着春天雨水不多，赶紧把路修出来，否则到了雨季，就进不来了。
每天要操心这么多事，真的会长不高的！
林立低头看看自己的小身板，怎么就没见长呢？
每天吃的那么多，又天天锻炼身体，也该长个了。
是哪里出了问题？
难道是因为穿越的原因？
不会吧？
林立拿着刺嫩芽来到别墅的厨房，厨娘一脸懵的看着林立：“小少爷，您拿这狗不碰芽子来厨房干什么？这个杆子烧火很好用，特别爱着，就是刺太多，容易扎手，可这芽子也不行啊。”
林立······
厨娘以为他拿刺嫩芽是为了烧火？
还有这刺嫩芽怎么就成了狗不碰了？
狗都知道这个玩意碰不得，自己却采了回来，厨娘是不是以为自己比狗还那啥？
林立也懒得解释了，只让厨娘烧了一锅水，他把刺嫩芽的根部包裹的皮剥去，用清水洗了一下。
水开了，林立把刺嫩芽放进去，翻了一下，刺嫩芽一入水就由暗红变得翠绿了。
翻了两下，林立就用笊篱捞了出来，放进凉水中，刺嫩芽很嫩，不用焯得太久。
在凉水中泡了一会，林立又用凉水冲洗几遍，据说新鲜的刺嫩芽含有大量的亚硝酸盐，在食用之前，最好用沸水烫一下刺嫩芽，然后用清水浸泡1到2个小时，以防止在烹饪过后，食用过多亚硝酸盐的时出现发苦，发涩的中毒现象。
不过林立以前吃的时候，也没有感觉到刺嫩芽发苦的时候，应该是吃的少吧？
现在着急要吃，也就不管那个了，把它攥出来一些，放进木盆里用一点盐腌制一会。
拿来一个鸡蛋，打入碗中搅拌均匀，加入面粉，找了半天也没有花椒粉，只好放点盐算了，加入少量水，搅拌成面糊。
然后将腌制的刺嫩芽裹上面糊。
锅中放油，油热之后开中小火慢慢煎刺嫩芽，面糊变焦黄即可捞出入盘。
林立又攥了一把刺嫩芽，放在菜板上剁碎，放进大碗中，打入三个鸡蛋，加入盐，一点糖搅拌均匀。
锅里放油，油热后放入鸡蛋液，小火煎至凝固，翻面继续煎熟，两面都煎熟后出锅。
凉水中剩下的刺嫩芽，攥干水放在盘中，让厨娘炸了肉酱，一起端上桌子。
坐在桌旁的李管事看到林立端来的三盘菜，问道：“小少爷这是做了什么好菜啊？”
“就是昨天摘得刺嫩芽，今天我在山上又摘了一些，做了几个菜，李伯伯，你尝尝。”
跟着端菜出来的厨娘接话说道：“哎呀，李管事，刚刚我在厨房尝了一下，可真好吃啊，您快尝尝，真没想到，咱当做柴火烧的狗不碰竟是如此美味，太可惜了。”
林立······
又说狗不碰，不是告诉她了，这叫刺嫩芽，叫刺老芽也行，哪怕你说鸟不碰也可以啊。
“哦？是吗？那我可要尝尝。”李管事夹了一块刺嫩芽煎蛋，吃了一口，点点头。“果然挺好吃，没有一点苦味。”
说着又夹了一根香煎刺嫩芽，放入口中，慢慢品着，不住点头：“很鲜嫩呢。”
林立可不管他，端起饭碗，夹了刺嫩芽蘸着肉酱，嗷呜一口放进嘴里，柔顺清爽。
又夹了香煎刺嫩芽，吃了起来。
嗯，真好吃啊。
管它叫什么呢。
一顿饭，其他菜两人都没动，李管事和林立把刺嫩芽吃的干干净净。
下午，林立没有上山，等在外院，准备收割嫩芽。
林立在院子里晃悠，想着在这座山上种上些不同时节次第开放的果树。
什么果树在什么时节开，这可超出了林立所知范围。
他只知道李子树最早开花，还有梨树，雪白的花朵很是可爱。
嗯，一定要多种一些梨树，这可是林立爱吃的水果之一。
要说林立最喜欢吃什么水果？
那就要首推樱桃了。
不论是山里小小的野樱桃，还是舶来品的车厘子，都是林立的最爱，那酸酸甜甜的滋味，想想他都要流口水了。
其次就是葡萄了。
前世的林立就梦想着自己能有一个葡萄园，不用太大，在葡萄园里支个躺椅，左手摘着葡萄吃，右手端着红酒杯，看蓝天白云，赏田园风光，是多么的惬意。
可惜，梦想还没有实现，就一梦穿到这里来了。
没关系，咱在这里建个葡萄园，然后酿一些葡萄酒，自己喝还可以去赚大钱。
林立看着李县令这座别墅。
这个别墅太豪华了，咱还是不要这么招摇了，只在山上建几个茅草屋得了，体会一下陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”的意境。
不过咱可不能像陶老先生那样，心里只有自己的高风亮节，宁可饿死，拒不向世俗低头。
他倒是千古流芳了。
陶渊明老先生全然忘记了，身为男人，他的身后还有老婆和儿女，为了个人理想，活活饿死了儿女，拖垮了三个老婆，最后自己也在饥寒交迫中凄凉的死去了。
记得是谁说过，我们改变不了生活，就要改变自己适应生活。
人活着就要担起责任。
谁又能只为自己而活呢？
半下午时，就有人送来了刺嫩芽，是一个十岁左右的男孩子。
林立看到他拎着一个小圆筐，在大门口犹犹豫豫的不敢进来。便走上前去：“你是来卖刺嫩芽的？”
男孩子点点头：“我大哥说这里收的，不知道是不是真的？”
“是真的，我看看。”
男孩子递过来筐子。
林立上下翻了一下还不错，没有老的，都是卷曲的嫩芽。就叫来李管事，拿来杆称称了一下，一小圆筐的刺嫩芽，不到三斤，林立算个整数，给了男孩十五文钱。
男孩接过钱，眼睛亮亮的，回头冲着外面高喊：“快点过来呀，真的可以卖钱，我卖了十五文呢。”
呼啦一下，从桥墩下上来好几个十来岁的孩子，有男孩也有女孩，拎着筐子跑了过来。
林立笑了，原来这个男孩子是打前站的。
一个下午，林立和李管事收了一百多斤刺嫩芽。
林立决定，要在这里建一个刺嫩芽养殖基地。