第 七十三章 甜豆腐脑
送走了桂花婶子跟三妞妞，卢舞怡把已经泡发好了的黄豆加到猪蹄汤里。
继续炖煮着，然后坐在小石磨前，把泡好的黄豆添到石磨小孔里。
林妙妙立刻凑了过来，她一只手拿着猪蹄，另外一只手里还有端着大半碗白米。
“有事”
“小卢知青……嘿嘿嘿……”林妙妙笑的谄媚，没法啊！
厨艺就是她的短板。
昨天晚上她兴冲冲地抱着猪蹄，红肠，罐头回了自己房间。
然后用瓦罐里的热水，认认真真的把其中一个猪蹄给仔细清洗了两三遍。
然后放在罐子里用小泥炉炖上，早上起来的时候猪蹄炖了一夜。
基本上已经炖得软烂，闻着倒是香喷喷的。
于是她早早就起来洗锅烧水，给自己煮了一碗面条。
把猪蹄舀出来浇到面条上，高高兴兴的吃了一口面。
结果……
呕呕……
两个字:难吃_。
三个字:太难吃()。
四个字:太，太难吃
(＠_＠‖)
因为在肉香里，混合着一股毛发烧焦的臭味儿。
甚至还隐隐约约的混着有一股臭哄哄的猪粪味儿。
林妙妙心情复杂的看了一眼难以下口的猪蹄面条，在心里为自己默默流下宽面条泪!
(-----___-----)
然后霍一龙来敲门，跟她说自己已经打听到了，到底是谁在说她的坏话。
然后就急匆匆的走了！
林妙妙:
()？
然后她急匆匆的追了出去……
后来等在村头，看见霍一龙把田文军拖拽着往朝知青大院这边过来。
赶紧跑在前面，先回了知青大院，去敲了卢舞怡的房门。
然后，她就看见卢舞怡提着刀出来了……
那一锅猪蹄，她不敢吃了！
最后遮遮掩掩的带出去，到牲口棚子里喂给大宝，二宝，三宝，四宝。
白白浪费了一个猪蹄加一碗面条，心疼啊！
卢舞怡送走了桂花婶子母女，打算磨一些豆浆。
每天都弄实在是太麻烦了，不如一次性的弄多一些。
熬煮好了后放到空间里，随喝随取。
“刚才你去哪里了？”卢舞怡把屉锅接在石磨下端，接着磨出来的豆水。
也就是一比五的比例。
一份豆子，五份水。
“那个……我炖出来的猪蹄实在是太难吃，倒了又可惜!就……悄悄带去牲口棚子……喂了大宝它们吃了!”林妙妙羞愧得耳朵尖都在泛红。
毕竟肉可是非常难得的奢侈品。
这倒霉孩子，好歹还知道，不好吃的要赶紧销毁证据。
（ ）
“自己拿去放炉灶里把皮上的毛烧了……”
“啊烧……烧毛”林妙妙惊讶不已，不是直接炖吗？！
“不会吧？！你居然没有烧毛”卢舞怡无语。
总算是知道，林妙妙为什么要说炖猪蹄都难吃。
算了，她敢肯定，那个家伙估计也就是随便洗洗后，放到砂锅里给炖上了！
压根就别指望一个厨房小白，能有什么技能。
想她上辈子伍奶奶也曾经干过这样的事，当时也就尝了一口。
那味道儿，根本就让人不敢恭维！
自此，当时她就发誓，长大以后一定要学会做好吃的菜肴!
所以后来大学寒暑假勤工俭学的时候，她总是喜欢去那些餐厅餐馆的后厨打杂。
一个是可以偷师学艺，一个是她不擅言辞。
“那个，我要……怎么烧啊？”林妙妙看了看手里的猪蹄，又看了看炉灶里的熊熊烈火。
实在是有些不敢继续浪费猪猪蹄。
“直接扔进炉灶的火堆里去，烧到肉皮发黑!
算了，你去磨豆子，我去帮你烧猪蹄。磨豆子的时候不要一次性加太多了！放十几粒豆子，加一搪瓷缸子的水!”卢舞怡只能摇摇头，不然还能怎么办!
都说言传身教，她小的时候虽然没有妈妈教导，不过奶奶竭尽所能的教导她。
虽然奶奶自己也不怎么擅长厨艺。
林妙妙就更惨，她妈妈谢芳菲忙于工作，并不怎么下厨。
家里虽然有保姆，不过保姆娇惯她。
从不让她到厨房里，反正就是把林妙妙当成公主一样伺候着。
卢舞怡这个时候，想到的就是原主的妈妈黄女士。
以前实在是太冤枉她了，觉得她是真的蠢。
现在想想，毕竟那也是从小到大当成公主一样娇养出来的。
不像李妈对待原主，虽然也惯着，不过该教的还是都有教了不少!
林妙妙在旁边点头如捣蒜，赶紧过去推磨。
结果一次推黄豆太多，石磨孔就被堵住了！
o(╥﹏╥)o
嘤嘤嘤，我这辈子就只配出苦力!
现在连下苦力，也做不好!
卢舞怡把猪蹄放到炉灶里烧着，一股焦臭味很快就弥漫开来。
然后卢舞怡又拿出来一个盆子，添加上热水。
然后用木棍夹着烧烙好的猪蹄，扔到盆子里浸泡着。
跟着就进里间找出来一块白布，以及一个干净的柳条篮子。
等到把白布铺在篮子里，把篮子架到小木桶上。
这个小木桶是卢舞怡特意让田木匠打造的，毕竟卢舞怡个子矮，力气小。
一般的大水桶实在太大了，她根本就没有办法提得起一大桶水。
小水桶虽然小，不就是多跑两趟而已。
她用搪瓷碗把磨好的豆水舀到白布上，让豆水跟豆渣分离。
豆水顺利的流淌到木桶里，有个半桶左右就倒进房屋外面的那口铁锅里。
毕竟她现在肋骨骨折，无法过度弯腰也无法提重物，只能就近了！
然后又还另外加了少量的水清了冲洗一遍，把洗干净的豆渣直接倒入干净的洗脸盆里。
本来应该是用一个木架子把白布挂在四个角上，然后摇晃着洗豆渣，直到把里面的豆浆洗出来。
卢舞怡浸泡了大概有两斤左右的干豆子，舀了半小碗到砂锅里跟猪蹄一起炖着。
剩下的都给加水磨成了豆浆。
“卢舞怡，你这是打算做豆腐吗？”林妙妙看见过村子里的人磨豆腐，所以随口一问。
“我不会做豆腐……再说也没有材料!”
卢舞怡知道按照点豆腐的凝固剂不同，一般分南北豆腐。
南豆腐的外观色泽白，非常嫩。
是用石膏作为凝固剂制作的。
北豆腐则相对发黄，比较老，是用盐卤作为凝固剂。
她要从哪里去弄卤盐
卤盐又叫寒石，石碱。
等一下，上辈子的时候，奶奶跟着小区里的其他奶奶大娘们学着做豆腐的时候，用的是白醋。
卢舞怡自己的空间里，好像是有从卢家地下室里收到白醋。
当时她收的时候，还以为是白酒呢！
当时觉得白酒的用途不少，还多拿了好几瓶。
结果去年过年前做腊肉的时候，打开了一瓶。
倒在碗里的时候，马上嗅到味道不对。
尝了尝，才知道是白错而不少白酒!
看着林妙妙，她突然就兴起了恶趣味。
把炉灶点燃，然后就进了里间一趟。
再出来的时候，手里就拿着一瓶白醋。
让林妙妙把石磨清洗干净，又用洗石磨的水把浸泡过的烧猪蹄给清洗干净。
卢舞怡一边看着林妙妙 ，动手清洗猪蹄，一边用锅铲不断的搅动锅底，防止糊底。
一大半锅豆浆很快就熬煮开，卢舞怡赶紧把炉灶里的柴胡退了大柴，又用搪瓷小盆舀了一盆子出来。
用小火继续熬煮了五分钟左右。
很多人煮生豆浆的时候存在误区，看见锅里有泡沫扑出来的时候，就以为豆浆已经熬煮好了。
其实这个时候豆浆根本没有煮熟，豆浆未煮熟喝了就可能会引起食物中毒。
豆浆中含有胰蛋白酶和皂角毒等会刺激肠胃,引起腹泻，呕吐，恶心，消化不良等症状。
当豆浆加热至80c左右时，皂素受热会产生膨胀，泡沫就会上浮，形成“假沸”现象。
因为豆浆没达到沸点，胰蛋白酶和皂角毒等有毒害成分并没有完全被破坏。
就会引起中毒，在食用半个小时到一个小时后即可发作。
所以奶奶每次都要在她耳边念叨几句，说豆浆一定要煮开了才能喝。
隔壁楼的吴阿姨就是喝了没有熬煮好的豆浆，后来被救护车拉走了的。
后来她上大学的第一年。用节省下来的生活费，在那年双十一的时候，给爷爷奶奶抢购了一台豆浆机快递回去。
这样爷爷奶奶不但可以喝到纯豆浆，还能喝加了大米跟黑米，核桃，花生的不同口味。
为此她还刻意去网上查阅了不少的相关资料。
而且打电话告诉奶奶，不能经常吃用白醋点的豆腐，容易伤胃而且影响钙质吸收。
本来两位老人家愿意自制豆浆，也是听人说，多喝豆浆可以补钙。
就赶紧又网购了一大包葡萄糖内脂给奶奶。
她现在需要补钙，可不是为了让钙质流失。
就暂时尝试一下。
所以只是舀了一小盆出来，把少量的白醋兑水后加入到小盆子里。
最后盖上盖子静置。
“我已经把猪蹄洗干净了！接下来要做什么？”
“烧一些水，把猪蹄焯水……”卢舞怡用空间里的空坛子和洗干净的搪瓷盆子，把豆浆给盛起来一部分。
然后又加了些水到锅里，继续煮着。
反正林妙妙也看不出来，纯豆浆跟加了水的豆浆有什么区别。
“小林知青，记得明天早上，我们去村委会看热闹!”
“嗯嗯!”嗅着豆浆的香味儿，林妙妙心不在焉的点点头。
卢舞怡从房间里出来，拿出来一堆的空碗，把豆浆舀出来摆在灶台上放着。
放下糖罐子后，又打开搪瓷小盆上的盖子。
舀了半碗已经形成的豆腐脑。
加上一勺子白糖!
直接塞给林妙妙。
林妙妙有些狐疑，看着有点儿眼熟的豆腐脑。
偏了偏头。
这个……看着好像有点眼熟!
“卢……小卢知青，这个”
“你先尝尝吧！”卢舞怡故意就是不说这个是豆腐脑。
林妙妙看了一眼，又看了一眼，最后到底抗不过美食的诱惑，终于洗了手，端起了搪瓷碗。
卢舞怡耸耸肩，:“味道怎么样？”
“嗯，好吃，这个是什么”林妙妙赶紧点点头，然后吃完了最后一口。
“甜豆腐脑啊！
这不是你亲眼所见，我刚刚才做的。
是不是味道怪怪的!”
“呃……”林妙妙一时间也不知道该怎么回答了！
她能承认，味道真的很不错吗！
会不会失去了自己的原则跟立场。
“吃饱了，喝足了，是不是该帮我做事……给她们一人送一碗过去。谢谢她们这两天帮我们说话，而不是落井下石!”
“除了霍一龙那里，她们压根就没有……”
“不管怎么说，她们没有跟着那些人一起说咱们的坏话。
这就已经很不错了！
咱们要懂得感恩……不然的话，村里人肯定会说，知青大院里的知青都说如何如何……那才是我们做人的失败!”
“是这样吗？”
“有些事情不需要答案，态度就是答案!
去吧！
记得要客客气气的说一声谢谢!”卢舞怡脸不红，气不喘的忽悠林妙妙。
本来她的确是要感谢其他知青的，感谢她们在这次的事件当中没有插一脚。
只不过也她压根就不想走路。
“哦！”林妙妙想起林星辰说的，拿不到主意的时候，最好是选择相信卢舞怡。
好吧！
她才不是相信卢舞怡，而是愿意选择自己的哥哥。
卢舞怡等到林妙妙端着一碗豆浆出去，抓了一把豆渣在搪瓷小盆里。
又加了一些面粉，敲了两个鸡蛋加上。
从空间里拿出来一颗白菜，一把小葱。
把白菜切成细丝混合在面浆里，小葱切成葱花。
然后把砂锅端到一边，架上铁锅，淋了一点儿豆油。
等到锅热油熟以后，舀了一勺面浆倒在铁锅。
然后又打了一个佐料碗。
等到林妙妙一趟趟把豆浆送出去过后，卢舞怡已经烙好了十张左右的饼子。
今天就喝猪蹄炖黄豆汤，主食就是豆渣菜饼子。
喝着香喷喷的猪蹄汤，林妙妙觉得这汤太好喝了！
跟她早上炖的猪蹄汤一比。
果然，人比人，气死人啊！
“卢舞怡……不，不，小卢知青，你的手艺好好哦！”
“对于马小红的事，你是怎么看的”
“当然活该啊！”
“其他的呢？”
“其他的，我能有什么想法!
那……你不是都处理好了！”林妙妙一脸茫然。
“林妙妙，我已经说过了……我没有义务照顾你。也不可能一辈子都在你的身边……以后你不可能一辈子就这样。这次是我们非常幸运……但是以后不可能每次都会这样的幸运!”卢舞怡看着林妙妙，恨不得直接撬开她的脑袋。
看了看里面是不是进水了！